Шашлык из кабана или косули на гриле

Продукты

на 5 порций
оленина или кабан — 2 кг.
лук репчатый — 2 штуки
зеленый перец — 2 штуки
красное вино — 200 мл.
кочан сельдерея — 100 г.
черный перец — 1/2 ч. л..

Способ приготовления

Мясо замачивают на 10-12 часов в холодной воде, которую меняют каждые 2-3 часа..
Практически все красное вино, мед, масло, соль по вкусу, черный перец, тертый сельдерей, лук и морковь перемешиваются постоянно..
К ним добавить вяленое нарезанное мясо и оставить на 5-6 часов в прохладном месте..
Кусочки мяса разлаживаются на шпажках, а после любого кусочка кладется ломтик перца..
Шашлык обжаривается, потом поливается обжаренным маслом и остальным вином..
Свернуть в фольгу и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на пол часа..
Источник: spisanie.to