Сербская кухня: рецепт бурека с сыром и шпинатом

Бурек, несомненно, наиболее популярный фастфуд в Сербии.. Чрезвычайно доступные и разные по вкусу макароны. Его можно найти в любой пекарне, ресторане или ресторамедленного питания на территории Сербии, где есть собственный рецепт бюрека..
Создано как блюдо в Турции., Сегодня, узнаваемый болгарами как своего рода свернутый пирог, в Сербии бурек принимает бесчисленное количество самых разных видов, также в комбинировании со сладкой начинкой. Во второй половине 90-ых годов пятнадцатого века турецкий пекарь Мехмед Оглу предоставил в Нише рецепт как говорят иначе «круглого» бурека. Оказывается, такой вид бюрека становится популярной в плохую погоду и вскоре стал любимым завтраком сербов. Утром по дороге в школу, во время перерыва на обед или после вечеринки посреди ночи — бюрек — прекрасное решение для утоления голода в любое время дня..
По необычному рецепту бюрек имеет несколько рулонных корочек, запеченных в виде скрученного пирога., фаршированные мясным фаршем и луком или сыром. В большинстве случаев его можно приготовить даже без начинки..
С распространением этого «универсального» блюда, Возникает все больше разновидностей начинки, различающих сладкий и соленый завтрак. Инновационные пекарни теперь рекомендуют бурек с сыром и шпинат; карамелизированное яблоко; вишня; Лесные плоды; картофель; грибы или говоря другими словами пицца бюрек, которая может содержать комбинацию любых соленых компонентов, отличительных для традиционной пиццы.
независимо от наших желаний, мы обязательно найдем идеальный вкус в одной из специальных пекарен, рекомендующей как традиционный бюрек, так и нетипичные и самые разнообразные виды блюд. Сербы справедливо могут гордиться такими самобытными пекарнями, которые считаются уникальными в мире. Входя в них, они подсознательно задают вам только вопрос «С чем быть?», Поскольку ясно, что вы пришли получить удовольствие бюреком, это зависит только от того, что вы хотите выпить и с какой начинкой. Разумеется, наиболее популярный ответ относительно выбора напитка — традиционный для Балкан айран..
Интерес к данному типу блюд вызван первым в собственном роде ежегодным фестивалем. «Бурекдзияда» в Нише. В 2011 году на этом фестивале был сделан очень большой в мире бюрек, который сербы называли «Guinness Burek», весом 100 кг и диаметром 2 метра. Через год британская газета «TheGuardian» заняла 5-е место на бюреке в рейтинге лучших «фаст-фудов» в мире..
Подобным образом, классическое турецкое блюдо становится обычным для Сербии., захватывая любовь и желудки всего мира.

Рецепт бурека с сыром и шпинатом

Рецепт изделий из бурека:

1 пакет пирожных корок
100 г топленого масла
1 ст. масло оливковое
250 г белого рассольного сыра
300 г свежего шпината
2 стебля свежего лука
2 зубчика свежего чеснока
1/2 пучка петрушки
1/2 пучка укропа
2-3 стебля мяты

Для посыпки:

4 яйца
50 г топленого масла
200 мл свежего молока
солить по вкусу
150 г крупно тертого жёлтого сыра

Рецепт приготовления бурека:

1. Нарезать все овощи и погасить их в масле из оливок и 1 ст. масла.
2. Смешайте их с тертым сыром..
3. Сделайте из корочек смотанные котлеты, сбрызнув каждую минимальным количеством масла и 2-3 ст. начинки. Чтобы дать им форму, сначала скатайте их в рулетики, а потом в улиток..
4. Смажьте сковородку маслом и разложите пирожки рядом между собой..
5. Для начинки взбить яйца и перемешать их с маслом и молоком. Добавить соль.
6. Полить котлеты и обсыпать жёлтым сыром. Печь бюрек в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 30–35 минут. Подавать слегка тёплым..

Источник: spisanie.to