Виноградные листья — связанные

Продукты

300 г консервированных виноградных листьев
1-2 стебля лука-порея
2 столовые ложки томатной пасты
1 чайная ложечка паприки
1 1/4 чайной ложки масла
молотый черный перец
уксус и чеснок для украшения

Способ приготовления

Консервированные листья винограда замачивают в холодной воде, потом несколько раз моют тёплой водой..
Лук и лук-порей очищаем, моем и мелко режем..
Поджарить в горячем жире, потом добавить очищенный и промытый рис..
Поджаривать пока не станет прозрачным.
Добавьте разбавленное минимальным количеством воды томатное пюре, красный и черный перец..
Налейте немного горячей воды, посолите по вкусу и добавьте измельченные сушеные специи — петрушку, укроп и мяту..
Перемешайте смесь и тушите, пока рис не набухнет..
Убрать с огня и усадить в плотную сарму, начинку внутри виноградных листьев..
Плотно разложить в кастрюле, ее дно покрыто виноградными листьями..
Прижать тарелкой, залить тёплой водой и 3-4 ст. ложки масла..
Варить на слабеньком огне.
Приготовленную сарму подают в смеси с уксусом и толченым чесноком..
Источник: spisanie.to