Рецепты с рисом: с курицей, шпинатом и овощами по-китайски

В настоящее время наверное не найдется домохозяйка, которая не применяет каждый день рецепты риса в собственной кухонной комнате во время приготовления самых разных блюд.. Рис играет роль как ключевого блюда, так и гарнира., а сейчас его также применяют в качестве ингредиента для приготовления разных десертов. Используемый чтобы приготовить пищу, он имеет очень много разновидностей, ключевыми категориями которых являются длиннозерный, среднезерный и короткозерный рис..
Зерна длиннозерного риса имеют большое содержание амилозы и в большинстве случаев берегут собственную цельность после варки, тогда как средние зерна имеют большое содержание амилопектина и становятся более липкими. Среднезернистый рис часто предпочитают для сладких блюд, ризотто или суши. Короткозерный рис часто применяться для приготовления молока с рисом. Рис приготавливают путем варки или запаривания, впитывая в процессе приготовления большое количество воды. В Азии и Латинской Америке востребованы электрические рисоварки, облегчающие процедуру готовки. Иногда перед приготовлением рис непродолжительное время обжаривают, чтобы он стал менее липким..
Безусловно, давай побеседуем об азиатской кухне, Тут же появляется ассоциация со злаками, которые считаются важной частью любого азиатского блюда — рисом. Его происхождение восходит к древним временам, и кроме вкуса, он популярен также благодаря содержащимся в нем полезным веществам. Рис считается основным питательным продуктом больше половины населения мира. Это важнейший источник пищевой энергии для 17 стран Азии, 9 стран Америки и 8 стран Африки..
Кроме еды, рисовое зерно применяется как сырье для изготовления алкоголя, порошка, пива, и еще в фармацевтической промышленности. Рисовая солома имеет высокую кормовую ценность, а также применяется для изготовления трикотажа и тонкой бумаги..

Рецепты с рисом: Курица с рисом

Необходимые продукты:

1 кг. курица
2 луковицы
1 чайная ложечка рис
3 перца
1 помидор
1 морковь
черный перец по вкусу
солить по вкусу
1 пучок петрушки

Способ приготовления:

Курицу нарезать дозами и положить в кастрюлю с подсоленной водой до кипения. Лук обжарить на большой сковороде на раскаленном масле. Добавить рис и поджарить до полупрозрачности. Потом добавьте перец и морковь. Поджарить до цвета золота и приправить по вкусу перцем и солью. Наконец, залейте ориентировочно 3 ч. горячей воды и переложить в кастрюлю либо иную жаростойкую посуду, в которой заранее положены порции мяса. При желании можно прежде чем поставить в духовку, обсыпать петрушкой. Печь при 200 градусах. Незадолго до конца добавьте мелко порезанный помидор. Блюдо готовится до поглощения жидкости. Выньте из духовки и накройте большей сковородой или крышкой ориентировочно на 25 минут..

Рецепты с рисом: Рис со шпинатом

Необходимые продукты:

800 грамм шпината
1 чайная ложечка риса
100 мл. масло
1 луковица
2 яйца
200 г йогурта
100 г сыра
3 чайные ложки воды

Способ приготовления:

Лук (1 головка) мелко нарезать и погасить. Как только он станет мягким, добавляем заранее мелко порезанный шпинат. После тушения смешайте с рисом, маслом, яйцами, йогуртом и сыром. Добавьте воду и соль и запекайте блюдо, пока рис не закипит..

Рецепты с рисом: Рис с овощами по-китайски

Необходимые продукты:

1 чашка чая
1/2 маленькой капусты
1-2 шт. морковь
1 зеленый перец
1 красный перец
1 луковица
2 яйца
по вкусу соль, перец, соус соевый

Способ приготовления:

Рис отваривается. По прошествии этого времени моют и нарезают все овощи — капусту соломкой, морковь и перец очень маленькими кусочками, лук — полумесяцами. Налейте на сковородку немного жира и разбейте яйца, регулярно перемешивая, пока они не превратятся в тряпки. Снимаем со сковороды и опять добавляем немного жира, потом начинаем поджаривать лук, морковь и перец. Добавьте рис и каждый раз помешивайте, добавьте капусту и, наконец, яйца. Поджарить до приготовления, добавив по вкусу соль, перец и соус соевый за 2-3 минуты до завершения..

Источник: spisanie.to