Рецепты с базиликом — к чаю, песто, салату и свинине

Базилик — трава, содержащие масло на эфирной основе, горькое вещество, глюкозиды, дубильные вещества, органические кислоты и минеральные соли. Он очень ароматный и поразительно полезный. Базилик обладает дезинфицирующим, противовоспалительным и успокаивающим действием и в виде горячего напитка применяется при воспалении дыхательных путей, подавлености и переутомлении. Необходимо соблюдать осторожность при приеме этого растения, так как много оно может быть ядовитым.. В кулинарии базилик — важный ингредиент во многих рецептах с базиликом.. Из него также приготавливают всем известный итальянский соус песто..

Рецепты с базиликом: Чай

Готовится легко и быстро, очень ароматный и приятный на вкус.. Необходимы трава и вода. Хорошо применять сушеный базилик. Его можно выбрать в аптеке или заблаговременно собрать и высушить..
Чай готовится как в глубокую миску налить 1 с половиной воды около 50-60 г травы (2 столовые ложки) и прокипятить около 3-4 минут. После того, как чай заварен, закройте емкость, в которой варится чай, крышкой или термостойкой тарелкой, чтобы выпарить жидкость. Потом чай процеживают, переливают в чашку для чая и при желании добавляют 1 ч. мед.

Рецепты с базиликом: итальянский соус песто

Необходимые продукты:

• 200 г базилика
• 50-60 г кедровых орехов
• 50 г пармезана
• 30-40 г сыра чеддер
• 100 мл. масло оливковое
• 2-3 чесночных зубчика
• 1/2 чайной ложки. соль

Способ приготовления:

Листы базилика хорошо моют и сушат на кухонной бумаге. Порубите зубчики чеснока в ступке и понемногу добавьте листы базилика. Поджарить кедровые орехи на сковородке без жира около 3-4 минут. Как только смесь измельченного чеснока и базилика хорошо перемешана, добавьте орехи и хорошо измельчите. Потом сыры натирают и добавляют в ступку, и смесь перемешивают до однородности. Потом добавляется масло оливковое. Соус укупоривают в банковской структуре и хранят в холодильнике..

Рецепты с базиликом: Салат с соусом песто

Необходимые продукты на 2 порции:

• 2 помидора средних размеров
• 100 г соуса песто
• 150 г моцареллы
• масло оливковое
• 50-60 г измельченных оливок без косточек

Способ приготовления:

Помидоры моют и чистят от кожуры. Нарезать кружочками и разложить на тарелке. Побрызгать минимальным количеством масла из оливок. Потом на каждый помидорный ломтик положите тонкий кусочек моцареллы. Выложите чайную ложку соуса песто поверх моцареллы. Наконец, добавьте в соус нарезанные оливки..

Рецепты с базиликом: Свинина в соусе песто

Необходимые продукты на 4 порции:

• 4 шт. стейки из свиной шеи
• 2 чайные ложки белого вина
• 3 ст. соус песто
• перец
• соль

Способ приготовления:

Свиные отбивные растирают молотком на кухонной доске и приправляют перцем и солью. Потом каждый стейк с обеих сторон намазывают соусом песто. Положите стейки в намного глубокую миску и полейте белым вином. Дайте впитаться специям, соусу и вину ориентировочно 30 минут. Потом гриль.

Источник: spisanie.to