Рецепты блюд из лука-порея и свинины, с рисом, пирог

Рецепты блюд с луком-пореем: Нежная свинина с соусом и луком-пореем, лук-порей с рисом и оливками, пирог с луком-пореем и йогуртом..

Блюда с луком-пореем: Нежная свинина с соусом

Если вы хотите сегодня изменить классическое меню, в которое входит стейк из свинины, приправленный традиционными специями, то предлагаю вам кое-что поинтереснее — нежную свинину с луком-пореем..

Но для того, чтобы его приготовить, нужно сначала отправиться в магазин, чтобы:

масло оливковое или масло растительное
4 свиных отбивных без костей (400 грамм)
2-3 лука-порея, мелко нарезанного
3 чайные ложки дижонской горчицы
2 чайные ложки муки
500 мл нежирного молока
щепотка соли и перца

Способ приготовления:

Налейте масло в разогретую сковородку с непригораемым покрытием. Добавить свинину и жарить по 2-3 минуты со всех сторон (до цвета золота). Достать из кастрюли.
Выложите лук-порей в кастрюлю и перемешивайте 3-4 минуты, добавьте горчицу и тщательно перемешайте. Потом посыпьте лук-порей мукой и опять перемешайте..
Плавно добавьте молоко, регулярно перемешивая, пока соус не загустеет. Готовьте еще минутку.
Опять выложите свиные отбивные в кастрюлю с соусом, дайте смеси немного покипеть и варите еще 3-4 минуты, необходимо еще добавить молока или воды, если соус станет чрезмерно густым..
Убедитесь, что свинина хорошо прожарена, и подавайте холодным зимним вечером тёплым с бокалом красного вина..

Блюда с луком-пореем: Рис с оливками.

Тем, кто сегодня ест постное, предлагаю рецепт риса с луком-пореем и оливками..

Нам необходимо:

600 г воды
200 г риса
100 г маслин
2-3 стебля лука-порея
стебель сельдерея
один овощной бульон
1 стакан масла
3 чайных ложки томатной пасты
На глубокой сковороде обжарьте лук-порей на разогретом масле, заблаговременно нарезав его кружочками. Потом добавить мелко порезанный сельдерей, залить минимальным количеством воды и тушить 5-6 минут, пока продукты не станут мягкими. Когда все размягчится, всыпать рис, а когда он станет «стеклянным» (прозрачным), растолочь овощной бульон и залить горячей водой. Добавьте приправу томатной пастой. Когда блюдо закипит, необходимо не только мыть плиту, но и перелить все в подходящую сковородку, добавить оливки без косточек. Печь в разогретой до 160 — 180 градусов духовке, пока рис абсолютно не приготовится..

Блюда с луком-пореем: Пирог с йогуртом.

Вот что-то болгарское и более наше, чем пирог, по этой причине я предложу вам рецепт с луком-пореем и для нее.
Помню, в раннем возрасте очень хотелось помогать бабушке в кухонной комнате, особенно с пирогами! У нее был большой белый стол, и она всегда делала пироги с натертыми корочками, и мне было так интересно, что мне всегда хотелось вместе испачкаться. Раскладывать тесто под бдительным взором бабушки было детским удовольствием. Я с грустью говорю, что рваные корочки канули в лету — не только в моем детстве, но также и в детстве всех других. Легче и быстрее спрыгнуть в магазин за пачкой корочек, но пирог также в моде.

Нам лишь только понадобится:

400 г сыра
3 столовые ложки йогурта
3 стебля лука-порея
5 яиц
1 пакет пирожных корок
масло
соль
пикантный
Сначала мы хорошо очищаем лук-порей и разрезаем его на кусочки размером около 10 см. Потом мы разрезаем его вдоль и, наконец, поперек, так как наша цель — получить маленькие кусочки, которые можно достаточно легко поделить..
В маленькой кастрюльке налейте полстакана чайной воды и чашку кофейного масла, добавьте немного соли и добавьте порезанный лук-порей, чтобы тушить..
Пока лук-порей варится, в подходящей посуде взбейте 2 яйца с 3 столовыми ложками масла, йогуртом и тертым сыром. Когда лук-порей будет готов и немного остынет, добавьте 2 яйца и перемешайте..
На смазанную маслом или сливочным маслом сковородку разложите слой корок и выложите начинку, чередуя начинки между корочками — 1 раз сыр, второй лук-порей. Последние две корочки оставляем без фарша. Вилкой проткните корки в местах, чтобы жир распределился равномерно. Взбейте последнее яйцо и применяйте его для посыпки. Напоследок обсыпать чабером.

Источник: spisanie.to