Копченый лосось или форель

Продукты

на 4 порции
1 пакет копченого лосося или форели
4 средних помидора
8-10 средних листьев салата
2 чесночных зубчика
2 чайные ложки выжатый йогурт

Способ приготовления

Помойте 3 огурца и обсушите их..
Обрезать их края и разрежьте надвое вдоль..
Выкапываем ориентировочно 2 см внутри кусочков, потом делаем в них 5 надрезов, стремясь сберечь их нижнюю часть в целости..
Приправьте каждый кусок щепоткой соли..
Вмешайте йогурт, 2 ст. масло и измельченный чеснок.
Получившуюся смесь применяем для фарширования огурцов, которые украшаем заблаговременно нарезанным редисом..
Помидоры и остатки огурцов промыть и высушить..
Срежьте часть сверху помидоров и сделайте в них несколько вертикальных надрезов..
Порежьте огурец и положите ломтик и немного салата в сформированные помидоры..
Смешайте оставшееся масло, уксус и 1/2 ч. Л. солить и разломить в закрытой таре.
Перед подачей на стол помидоры залейте их рассолом..
Внутрь тарелки больших размеров положить рыбу, разрезанную на 4 части..
С обеих сторон разлаживаем фигурные помидоры и огурцы..
Источник: spisanie.to