Итальянская кухня — 3 простых и вкусных рецепта

Волшебная Италия — хорошее направление для людей со всего мира — его красивые места, извилистые улочки, давно сохранившаяся культура и традиции привлекают отдыхающих, как магнит, которые с трудом в душе расстаются с этой необыкновенной страной. Да, итальянские города действительно манят собственными архитектурными красивыми местами, однако что действительно заставляет людей возвращаться сюда, так это, безусловно, великолепная кухня в Итальяском стиле, что не просто так входит в тройку лучших кухонь мира.
Кухня в Итальяском стиле имеет обычный характер и по изготовлению продукции сельского хозяйства разделяется на три ключевые кулинарные зоны: северную, центральную и южную. Многообразие предлагаемых блюд огромно — паста (или, как итальянцы называют их вместе, изделия из макарон), пиццы, супы, специи — они все подаются с неповторимым собственным видом и запоминающимся вкусом.

Классическое итальянское меню имеет такой порядок:

• Antipasto — горячие или холодные закуски.
• Примо — горячее блюдо (к примеру, ризотто)
• Второе (secondo) — обычное блюдо из мяса или рыбы.
• Contorno — салат или овощи
• Дольче — сладкий десерт;
• Кофе — эспрессо
• Дигестиво (digestivo) — граппа или ликер
Хорошо то, что в действительности в приготовлении большинства итальянских блюд сложного ничего нет. Мы приготовили для вас несколько любимых итальянских рецептов, которые вы легко сможете приготовить дома. Давай приступим к работе…

Кухня в Итальяском стиле: ризотто с грибами

Одно из наиболее популярных и любимых итальянских блюд по всему миру ризотто. Его ключевой ингредиент — рис, и итальянские повара выдумали тысячи разных вариантов этого обычного, но восхитительного искушения. Вот как приготовить ризотто дома:

Необходимые продукты:

• 25 г сливочного масла
• 1 ст. масло оливковое
• 1 луковица
• 1 зуб чеснока
• 300 г риса
• 1 литр горячего куриного бульона
• соль
• 250 граммов грибов
• 100 г тертого сыра пармезан

Способ приготовления:

Растопите масло в большой кастрюле и добавьте пахту. Выдавите чеснок и порежьте лук очень маленькими кубиками, после тушите вместе 5 минут..
Добавьте в смесь рис и бульон из курицы. Приправить черным перцем и перемешать. Оставьте рис на слабеньком огне ориентировочно на минут десять, после добавьте грибы и остальные овощи, посолите по вкусу и потом оставьте еще на 10-20 минут. готов!
Подавайте блюдо с тертым пармезаном и удивите собственных гостей итальянским языком.!

Кухня в Итальяском стиле: соус Болоньезе

Соус болоньезе очень часто применяют для ароматизации пасты.. У нас в государстве соус довольно распространен и обязательно должен находиться в меню утонченных ресторанов..
Разумеется, вы также можете приготовить его по нашему рецепту..

Необходимые продукты:

• 400 г фарша (свинина и говядина 50:50)
• 1 луковица
• 2 чесночных зубчика
• 1 морковь
• 2 стебля сельдерея
• 1 красный перец
• 500 г помидоров
• 1 пучок базилика
• 1 ст. паста томатная
• 100 мл белого вина
• соль и перец
• масло оливковое

Способ приготовления:

Лук и чеснок нарезать маленькими кусочками, а морковь и перец — мельчайшими кубиками. Отделяем листья базилика и порежьте стебли маленькими кусочками. Почистить стебли сельдерея и бланшировать в бурлящей подсоленной воде до мягкости, нарезать маленькими кусочками. На сковородку налить масло оливковое и поджарить в нем фарш, регулярно перемешивая. Добавьте лук и чеснок, а через пару минут добавьте оставшиеся нарезанные овощи. Вылейте вовнутрь томатное пюре и размешайте до жарки. Помидоры нарезать большими кусочками и добавить в фарш. Добавьте вино белое, перемешайте и дайте соусу вскипеть. Ваш итальянский соус готов!

Кухня в Итальяском стиле: Классическая пицца Cuatro Formaggi

Когда мы говорим об итальянской кухне, и вообще — по еде нельзя отдать должное самой любимой в мире пицце. Секрет хорошей пиццы прячется в ее составе. Любимый рецепт большинства итальянских поваров — пицца «Quatro Formaggi», собственным оригинальным вкусом обязанная четырем видам сыра! Вот как создать своими руками:

Необходимые продукты:

• готовое тесто для пиццы
• паста томатная
• 60 г жёлтого сыра
• 60 г плавленого сыра
• 60 г голубого сыра
• 60 г сыра моцарелла
• орегано
• Бэзил
• оливки

Способ приготовления:

Раскатайте тесто в тонкую буханку разного размера на ваш выбор. Побрызгать каждый буханку томатной пастой, натереть на терке жёлтый сыр, добавить сыр плавленый, сыр с плесенью и моцареллу. Обсыпать базиликом и орегано по вкусу, поджарить несколько оливок без косточек и мелко порезанных оливок, равномерно покрыть оставшиеся ингредиенты. Выпекайте пиццу в разогретой духовке ориентировочно 10 минут. Приятного аппетита!

Были ли вы частью Италии, посетив эту живописную страну, или вы прикоснулись к ее богатейшей культуре через итальянскую кухню, одно можно сказать наверное — то, перед чем достаточно тяжело устоять, заставит вас всегда туда возвращаться …
Источник: spisanie.to