Домашний пирог с говяжьим фаршем

Продукты

1-1? стакана жира
? кг. говяжий фарш

Способ приготовления

Поджарить 1 мелко нарезанную луковицу с 2-3 столовыми ложками жира..
Добавьте * кг говяжьего фарша и хорошо обжарьте, после посолите и поперчите и уберите с огня..
В большой миске просейте 4 стакана муки и добавьте 1 яйцо, 1 ст. ложку уксуса и масла, 1 соль щепотка и столько воды, сколько необходимо, чтобы получить тесто, которое можно не прилагая больших усилий перемешать ложкой..
Взбивайте, пока оно не начнет пузыриться, после необходимо еще добавить муки, пока не удастся раскатать мягкое тесто..
Поделите тесто на 21-22 небольших шарика, раскатайте их вручную, слегка смажьте маслом или топленым маслом и оберните газетой и полотенцем..
Раскатайте буханку теста на буханке размером с чайное блюдце, которую вы вручную растягиваете на корочке размером с кастрюлю (около 35 см в диаметре)..
Кладем корочку на смазанную маслом сковородку и сбрызгиваем жиром.
Этим способом растяните оставшиеся корочки и сложите их один на один, сбрызнув жиром..
Равномерно распределите который обжарен говяжий фарш на седьмой и четырнадцатой корках..
Смажьте верхнюю корочку достаточным количеством жира.
Равномерно проколоть пирог вилкой и запечь в духовке средней крепости..
Прежде чем полностью выпечь его, смазать яичком, смешанным с маленьким количеством свежего молока, и опять запечь..
Пирог с фаршем подается тёплым.
Для этого рецепта пирога требуется 1–1? чашки жира..
Источник: spisanie.to