Веганский пибимпап с соусом кочуджан

Из-за множества вариантов начинки пибимпап действительно легко вегетарианец, он полон овощей и вкусов! Если вы новичок в корейской кухне, попробуйте данный рецепт соуса кочучжан, и вы почувствуете, как оригинальная специя соединяет все блюдо вместе. Gochujang — это корейская паста из красного перца чили, которую можно найти в азиатских супермаркетах..
В качестве начинки в данной версии применяются веганские кимчи, салат из корейских бобовых проростков (конгнамул) и шпинат (сигумчинамул), а еще некоторые обжаренные кабачки, морковь и грибы. Вы также можете применить любые овощи, грибы и тофу. Все будет зависеть от вас!

• 30 минут Длительность
• 25 минут приготовления
• 5 минут на подготовку
• 3 порции

Ингредиенты

Пибимпап

• 6 чашек приготовленного на пару японского или короткозернистого риса
• 1 чашка веганского кимчи домашнего или купленного в магазине
• 1 стакан нарезанной моркови
• 1 чашка порезанных цуккини
• 1 чашка порезанных грибов или тофу
• 1 чашка ростков фасоли или салата из проростков фасоли (конгнамул)
• 1 чашка шпината или салата из шпината (сигумчинамул)
• 1/4 стакана нарезанного лука-порея, необязательно для посыпки
• 1 ст.л. семян кунжута, по вашему желанию для посыпки
• Кунжутное масло для поливания

Соус Gochujang

• 2 столовые ложки кочучжана
• 2 ст.ложки воды
• 2 ч.л. соуса из сои
• 2 ч.л. кунжутного масла
• семена кунжута

Подготовка

1. Чтобы приготовить соус кочуджан, смешайте все ингредиенты соуса до равномерной массы! Не бойтесь добавлять / уменьшать воду в зависимости от желаемой консистенции..
2. Обжарьте овощи и грибы / тофу отдельно на сковородке с непригораемым покрытием. Приправьте их солью и кунжутным маслом по вкусу. Окончить с кунжутом.
3. Соберите миски, поставив место. Сверху выложите приготовленный тофу / грибы и овощи. Добавьте 1-2 столовые ложки соуса кочуджан (не бойтесь настраивать в зависимости от желаемой специи) для каждой миски и завершите с семенами кунжута, обрызните кунжутным маслом и нарезанным луком-пореем, если применяете..
4. Смешайте все разом и насладитесь!

Данный рецепт был переиздан с согласия Гурман улетает. Поищите необычный рецепт Вот .

Более 95 обычных рецептов, наполненных ароматом
Источник: www.plantbasednews.org