Матча тирамису

Тройной хит матча! Амрита из Crazy Vegan Kitchen идет за борт, добавляя не только веганский крем маскарпоне с порошком матча, но также бисквит И сироп для замачивания. Ненавистники матча, бегите прочь.

• 45 минут Длительность
• 15 минут приготовления
• 30 минут на подготовку
• 6 порций

Ингредиенты

Маття ванильный листовой торт

• 1/2 стакана соевого молока
• 1 чайная ложечка яблочного уксуса
• 4 столовые ложки веганского масла
• 1/8 чайной ложки соли
• 6 столовых ложек сахара
• 1 чайная ложечка ванильного экстракта
• 1/2 стакана + 2 столовые ложки кондитерской муки
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки пищевой соды
• 1/2 стакана смеси сухих фруктов / смешанной кожуры

Сироп для замачивания матча

• 3/4 стакана горячей воды
• 2 чайные ложки порошка матча
• 3 столовые ложки сахара
• 1 столовая ложка виски, по вашему желанию

Начинка из маскарпоне

• 1 3/4 стакана сырых кешью (не надо замачивать)
• 1/3 стакана нектара агавы
• 1/3 стакана растопленного кокосового масла
• Соль 1/4 чайной ложки
• Семена 1 стручка ванили
• 3/4 стакана соевого молока

Ванильный крем

• 1/4 стакана соевого молока
• 1 столовая ложка растопленного кокосового масла

Маття крем

• 1 столовая ложка порошка матча + 1/3 стакана горячей воды, перемешать и дать остынуть

Подготовка

1. Разогрейте духовку до 175 градусов по Цельсию. Смажьте и выстелите противень 8×6 дюймов бумагой для выпечки. Отложить.
2. Взбейте соевое молоко и яблочный уксус в миске на 5 минут, чтобы они свернулись. Просейте муку для выпечки, разрыхлитель, пищевую соду и порошок матча в мисочку. Отложить.
3. В другой миске взбейте веганское масло, сахар и соль ориентировочно в течение минуты, пока они не станут легкими и воздушными. Добавьте ванильный концентрат венчиком.
4. По очереди взбивать смесь соевого молока и сухие ингредиенты, начав с 1/3 сухого и завершая последней третью сухой смеси..
5. Выложите смесь на подготовленный противень и запекайте 20 минут или пока не приготовятся. Не бойтесь, если вы его немного перекипите, это значения не имеет.
6. А в это время приготовьте сироп для замачивания. Смешайте порошок матча, горячую воду и сахар, пока сахар не растворится. Отложить.
7. Чтобы приготовить веганскую начинку с маскарпоне, смешайте в высокоскоростном блендере кешью, агаву, масло кокоса, соль, ваниль и соевое молоко. Основательно разтушуйте до получения гладкой и шелковистой.
8. Поделите смесь надвое. Для ванильного крема примените первую половину смеси и основательно добавьте 1/4 стакана соевого молока и 1 ст. ложку кокосового масла. Отложить.
9. Для крема матча смешайте вторую половину смеси маскарпоне с охлажденной смесью матча и горячей воды..
10. Для сборки приготовьте блюдо для тирамису или отдельные формочки / стаканы. Отрежьте кусок торта по размерам дна формочки или стакана. Окунитесь в сироп для замачивания всего на секунду или две и положите на дно сосуда..
11. Сверху нанесите слой ванильного крема и присыпьте порошком матча. На данном шаге заморозьте на минут десять..
12. Вышедши из морозилки, сверху нанесите слой крема матча. Законсервировать 10 минут.
13. Повторите процесс еще раз — замоченный торт, ванильный крем и крем матча — замораживание слоев крема на минут десять, перед тем как продолжать..
14. После окончания посыпьте верхнюю часть тирамису порошком маття и потом оставьте в холодильнике не менее 4-6 часов, чтобы он отвердел, перед тем как есть..

Данный рецепт был переиздан с согласия Crazy Vegan Kitchen. Поищите необычный рецепт тут.
Источник: www.plantbasednews.org