Легкий тыквенный хлеб с шоколадной крошкой

Рецепт веганский, без глютена, без муки, можно сделать без сахара-рафинада, и его легко приготовить из обычных компонентов. Насладитесь этим тыквенным пирогом осенью или не зависимо от времени года..

Тыквенный хлеб с шоколадной крошкой

• 50 минут Длительность
• 35 минут приготовления
• 15 минут на подготовку
• 8 порций

Ингредиенты

Сухие ингредиенты

• 200 г (2 стакана) молотого овса (если понадобится без глютена)
• 100 г (1/2 стакана) гранулированного подсластителя на выбор
• 75 г (3/4 стакана) молотого миндаля
• Разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• Щепотка соли
• 2 1/2 ч.л. специй для тыквенного пирога
• 90 г (1/2 стакана) шоколадных чипсов без молока + еще для верха

Влажные ингредиенты

• 240 г (1 стакан) пюре из тыквы
• 180 мл (3/4 стакана) растительного молока
• 1 чайная ложечка ванильного экстракта
• 2 ч.л. сока лимона или сока лайма

Подготовка

1. Разогрейте духовку до 360 градусов F (180 градусов C) и выстелите 8-дюймовую (20 см) форму для выпечки хлеба пергаментной бумагой. Для достижения самых лучших результатов я советую померить ингредиенты по шкале в граммах..
2. Все сухие ингредиенты (кроме шоколадной стружки) положить в миску и перемешать венчиком. Вы также можете обрабатывать ингредиенты в кухонном комбайне.
3. Добавьте все влажные ингредиенты в мисочку и перемешайте венчиком (или применяйте функцию пульсации комбайна для кухни), пока они не смешаются (не перемешивайте тесто очень сильно)..
4. В конце концов, добавьте шоколадную стружку и перемешайте ложкой..
5. Вылейте тесто в форму для выпечки хлеба и добавьте сверху еще шоколадной стружки..
6. Печь в духовке приблизительно 35-40 минут. Вы не хотите перепекать тыквенный хлеб, но убедитесь, что центр больше не мокрый, вставив в него зубочистку. Не бойтесь, если он немного расыпчатый.
7. Перед тем как нарезать веганский тыквенный хлеб, дайте ему полностью остынуть. Насладитесь! Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике..

Данный рецепт был переиздан с согласия Ela Vegan. Поищите необычный рецепт тут.
Источник: www.plantbasednews.org