Двойное шоколадное печенье

Это печенье собой представляет идеальную смесь мокрой жевательной серединки с хрустящей хрустящей поверхностью с оттенком кокосового аромата. Также, они содержат овес, что означает, что они легально годятся для завтрака..

Двойное шоколадное печенье

• 37мин Длительность
• 12 минут приготовления
• 10 минут на подготовку
• 16 порций

Ингредиенты

• 1 столовая ложка шелухи подорожника (измельченная при помощи блендера или мельнице для специй)
• 5 столовых ложек воды
• 50 г мягкого светло-коричневого сахара
• 50 г мягкого темно-коричневого сахара
• 100 г сахарной пудры
• 1 чайная ложечка ванильной пасты (или экстракта — никогда не эссенции)
• 115 г кокосового масла
• 50 г веганского маргарина
• 45 г темного какао-порошка
• 4 столовые ложки сухого кокосового молока
• 1/2 столовой ложки порошка эспрессо
• 4 ст.ложки соевого молока
• 200 г простой белой муки
• 70 г овсяных хлопьев
• 1 чайная ложечка гидрокарбоната соды
• Разрыхлителя
• 1? чайной ложки небольшой морской соли
• 35 г сушеного кокоса
• 200 г темного шоколада
• щепотка морской соли

Подготовка

• Разогрейте духовку до 170С. Застелите два противня пергаментной бумагой или многоразовыми силиконовыми ковриками..
• В маленькой миске смешайте молотую шелуху подорожника с водой и хорошо взбейте. Отложите, чтобы загустеть.
• В чашу миксера добавьте сахар и ванильную пасту..
• В небольшой кастрюле добавьте масло кокоса и веганский маргарин. Поставить на слабый огонь, пока абсолютно не растает. После растапливания добавьте какао-порошок, сухое молоко кокоса и порошок эспрессо до равномерной массы..
• Включив миксер на невысокой скорости, вылейте смесь масла и какао-порошка (и т. Д.) Поверх сахарной смеси. После того, как вся масляная смесь добавлена и смешана, увеличьте скорость миксера до средней / невысокой и добавьте соевое молоко по 1 столовой ложечке за раз. Смесь должна преобразиться в гладкую глянцевую пасту. Остановите миксер, как только вы достигнете данной стадии.
• В индивидуальной миске смешайте муку, овсяные хлопья, бикарбонат соды, разрыхлитель, очень маленькую морскую соль и сушеный кокос. Хорошо взбейте, чтобы перемешать.
• Включите миксер на невысокой скорости и добавьте мучную смесь. Взбивайте, пока не смешано (не переусердствуйте). Остановите миксер и добавьте шоколадную стружку. Коротко взбейте, пока чипсы абсолютно не смешаются.
• При помощи ложки для печенья поделите тесто на шарики. Размер шариков зависит от вашей ложки, однако по этому рецепту я получаю от 12 до 16 печенек. Разложите шарики теста на противне на расстоянии нескольких сантиметров между каждым шариком, чтобы они могли растекаться. Сверху посыпьте каждое печенье капелькой морской соли и установите в разогретую духовку на 12 минут..
• Через 12 минут выньте печенье из духовки и осторожно переложите пергамент / силиконовый ковер на решётку для охлаждения. Дайте остынуть не менее 15 минут перед подачей на стол..

Данный рецепт был переиздан с согласия ШколаНочьВеганский. Поищите необычный рецепт Вот.
Источник: www.plantbasednews.org