Карри из кокосовой киноа

Прочтите данный список компонентов и скажите, что вам Не надо, чтобы ваша кухня пахла так сразу! Сделайте это ароматное и вкусное блюдо в короткие сроки.

• 30 минут Длительность
• 25 минут приготовления
• 5 минут на подготовку
• 4 порции

Ингредиенты

• 2 столовые ложки кокосового масла
• 2 средних луковицы, мелко нарезанные
• 2 чесночных зубчика, натертых на терке
• 0,5 ч.л. тертого имбиря
• 2 ч.л. молотого тмина
• 2 ч.л. молотого кориандра
• 2 чайные ложки молотой куркумы
• 2 ч.л. гарам масала
• 1 чайная ложечка семян черной горчицы
• 250 г киноа
• 400 г (1 банка) кокосового молока
• 200 мл овощного бульона
• ? сока лимона
• Соль

Подготовка

1. В большой сковороде разогрейте масло кокоса, обжарьте лук и чеснок..
2. Добавьте к луку имбирь, тмин, кориандр, куркуму, гарам масала и семена горчицы и обжаривайте еще 5 минут..
3. После добавьте молоко кокоса, киноа, сок лимона и овощной бульон. Варить при среднем огне следующие 20 минут или пока вся жидкость не испарится — текстура должна быть клейкой..
4. Солить по вкусу и подавать с жареными весенними овощами..
Данный рецепт был разработан Алисой Леппард во время учебы в школе веганских поваров. Чтобы узнать как можно больше о мастер-классах и курсах веганских поваров, как лично, так и во всемирной сети, посетите школу веганских поваров тут..
Вы можете наблюдать за веганским шеф-поваром Алисы в Instagram.
Источник: www.plantbasednews.org