Хрустящие оладьи с луком

Это действительно требует усилий и времени, но оно стоит того! Данный рецепт — ваш следующий идеальный домашний проект.

Хрустящие блины с лучком

• 105мин Длительность
• 15 минут приготовления
• 90 минут на подготовку
• 8 порций блинов

Ингредиенты

Блины

• 2 1/4 стакана (315 г) многоцелевой муки
• 1 чайная ложечка соли
• 1 стакан воды домашней температуры
• Рапсовое либо иное нейтральное масло для приготовления и приготовления
• 1 1/2 стакана (85 г) нарезанного зеленого лука
• 1 1/2 чайной ложки
• 1 1/2 чайной ложки соли

Соус для макания

• Соус соевый
• Белый дистиллированный уксус или
• Кунжутное масло
• Масло чили
• Измельченный зеленый лук

Подготовка

Приготовление теста:

1. В большой миске смешайте универсальную муку и соль. Применяя палочки для еды или лопатку, медленно залейте воду в 4-ре, постоянно перемешивая. После руками перемешайте муку и воду, пока не пропадет следы муки и не появляется тесто..
2. Посыпьте поверхность для работы мукой. У меня поверхность из мрамора, но вы также можете подобрать поверхность из дерева или большую доску. Замесите тесто 5-6 минут, пока оно не станет эластичным. Сформируйте шар. Смажьте миску для смешивания минимальным количеством масла, после разместите шарик из теста. Накройте полотенцем и потом оставьте на 1 час..

Формируем блины:

1. Достать тесто из миски. Поделите его на 8 частей по 65-70 г каждая, а потом скатайте каждый кусок в шар. Переместите шарики обратно в мисочку и накройте другие, работая над одной частью за раз. Слегка смажьте поверхность для работы минимальным количеством масла..
2. Раскатайте 1 шарик из теста в тонкую четырехугольную форму. Если скалка липнет к тесту, можно присыпать тесто немного муки и также обсыпать скалкой..
3. Вы сможете практически видеть собственную поверхность для работы сквозь тесто. Не нужно беспокоиться о создании идеальной квадратной формы, подойдёт длинная удлиненная / четырехугольная форма. Также не нужно беспокоиться о порванных деталях при прокатке.
4. Слегка посыпьте раскатанное тесто щепоткой соли и порошком китайских пяти специй. После смазать нарезанным зеленым луком. Кол-во зеленого лука от вас только зависит. Стоит еще сказать что, не нужно беспокоиться о рваных краях при складывании, это нормально.
5. Сложите тесто, осторожно удерживая его за верхний левый и правый края. Сверните коридор к себе. Возьмитесь за находящиеся снизу края и отогните от себя. Не складывайте их очень сильно — с пузырьками воздуха все в хорошо. Не бойтесь, если при складывании часть теста порвется. После берите конец сложенного теста и осторожно раскатайте его в направлении к другому концу, пока не получите что-то, похожее на булочку с корицей. Снова же, не скручивайте его очень сильно и не оставляйте воздушных пузырьков. Повторите это с остальным тестом, пока не получите 8 рулетов..
6. Если понадобится смажьте поверхность для работы. Смажьте поверхность для работы. Берите один из рулетов и слегка придавите. Раскатайте в тонкий круг толщиной примерно 6 дюймов. Не бойтесь, если вы не создадите идеальную форму круга.

Готовим блины:

1. Нагрейте сковородку с непригораемым покрытием. Добавьте приблизительно 1 / 2–1 ст. ложку масла канолы или нейтрального масла. Когда он станет горячим, выложите один раскатанный блин. Варить 3-4 минуты, пока не зарумянится. Переверните и приготовьте иную сторону. Разместите блины на решётку для охлаждения, чтобы они дольше оставались хрустящими..
2. Повторите данный этап приготовления для других блинов. Наслаждайся пока горячо!

Данный рецепт был переиздан с согласия Гурман улетает. Поищите необычный рецепт Вот .
Источник: www.plantbasednews.org