Результаты исследования были названы «бессмысленными» (Edit: Plant Based News).
На данной неделе награда за статью о веганстве вручается Свободный кто опубликовал поразительную статью, в которой утверждается, что тофу «может» быть хуже для внешней среды, чем мясо — по словам фермеров!
Их аргументы становятся все более нелепыми, поскольку кол-во людей, отказывающихся от мяса, продолжает расти..
Эта история появилась из выступления врача Грэма МакОлиффа из Института Ротамстеда, который выступал в Национальном союзе фермеров на данной неделе, объясняя, что его неизданное исследование тофу подразумевает, что он как правило имеет более большое влияние на планету, чем говядина, свинина и т. и курица.
Он утверждает, что его выводы следует трактовать очень осторожно, поскольку сейчас они считаются лишь подтверждением концепции. Итак, как правило не имеет смысла.

Растительная еда оказывает меньшее влияние

«Несомненно, горох и арахис всегда оказывают меньшее влияние на внешнюю среду, чем любые продукты животноводства, — сказал МакОлифф, — однако если вы взгляните на тофу, который перерабатывается, чтобы на его изготовление тратится больше энергии, если вы поправите данный факт. что белок в нем не так усваивается в сравнении с продуктами на основе мяса, вы можете увидеть, что он в действительности как правило имеет более большой потенциал глобального потепления, чем любое из животных с однокамерным желудком ".
У моногастрических животных лишь один желудок (ключ к разгадке в наименовании), как у нас, лошадей, кроликов, крыс, собак и свиней. Коровы — жвачные животные, у них сложные четырехкамерные желудки. Так чего же говядина включена в список мяса, от которого может быть хуже тофу? Оливия Петтер, написавшая данную публикацию, обязана была искать «моногастральный»..
Пока она занималась этим, ей следовало прочесть исследование Джозефа Пура, которое она процитировала в собственной статье, где рассказывается, что уменьшение мясных и продуктов из молока из собственного питания может уменьшить углеродный отпечаток человека (от еды) до 73 процентов. Исследование Пура, получившее много похвал от коллег-ученых, показывает, насколько катастрофично влияние на внешнюю среду мясных и продуктов из молока в сравнении с растительными продуктами, включая тофу — см. График Пура тут или обычную диаграмму BBC тут.

Своя цель!

Назвать тофу «обработанной пищей» и сказать, что для его изготовления необходимо много энергии, немного натянуто — навряд ли корова запрыгнет между вашими булочками, чтобы получить гамбургер.!
Тофу — это классическая еда, которую приготавливают путем коагуляции соевого молока и прессования творога в блок — в действительности очень подобный процесс применяется для создания сыра; Так говорит ли NFU сыр — это отделаная еда, которой необходимо избегать ради внешней среды? Это то, что вы называете автоголом.
Тофу — замечательный источник белка с невысоким содержанием жира, и его не необходимо рассматривать в качестве ультрапастеризованной пищи. Если вы взгляните, к примеру, на ингредиенты тофу Cauldron Foods, которые делают тофу в Англии в течение 40 лет, он содержит воду, бобы из сои и сульфат кальция (коагулянт, улучшающий содержание кальция в тофу)..
Это не особенно переработанная еда в такой же лиге, что и бекон, сосиски или хот-доги, и она также не связана, как они все, с экологическим ущербом и раком..

Кушайте больше тофу

Нацеливаться на тофу как на экологического злодея просто смешно, если учесть, что подавляющая часть губительных вырубок лесов в Амазонии делается для выращивания сои для корма для животных, чтобы люди могли есть мясо..
Подавляющая часть соевых продуктов, потребляемых в Англии, изготавливается из органических бобов из европейской страны и США. Если вы заботитесь о внешней среде, вам нужно отказаться от мяса и есть больше тофу.!
Чтобы узнать как можно больше про то, как веганство может принести пользу внешней среде, см. Viva! Envirocidal отчет.
Смотрите тут рецепт Cheatin ‘Tofu Katsu Curry, показанный выше.
Данная статья была сначала опубликована Viva!

Врач Батлер окончил Бристольский университет со степенью врача философии в области молекулярной биологии и бакалавриатом первого класса (с отличием) в области биохимии от UWE, перед тем как присоединиться к Viva! в 2005 г. Сейчас она изучает, пишет и проводит кампании для Viva! Health..

Поскольку ты тут.

Новости растений — это Бесплатная служба, которая каждую неделю получает миллионы просмотров. Это требует много нашего собственного времени, денег и трудной работы. Но мы делаем это, так как ЗНАЕМ, что это имеет большое значение. Если бы те, кто наблюдает за нашими отчетами, помогли нам внести собственный депозит, мы могли бы сделать намного больше. Пожалуйста, стоит подумать о поддержке нас, чтобы мы могли намного больше увеличить осведомленность о внешней среде, этическом потреблении и жизненном образе, основанном на растениях. Не неправильное повествование, а информация, которая даёт людям возможность делать хороший выбор.

связанные с

BBC говорит, что веганская нездоровая еда хуже мяса: вот почему

Почему сайт BBC Future продолжает публиковать вводящие в заблуждение статьи с критикой веганских диет?

Фермерское лобби говорит, что мясо считается «важным для здоровья» в «Мясной борьбе»

«Это еще одна неисправимая попытка спасти обанкротившуюся отрасль, но люди не приобретаются на нее. Продажи мяса падают, поскольку люди понимают, что не надо есть мясо, чтобы быть здоровым »

Заголовки, в которых говорится, что веганы более подавлены, чем мясоеды, — чепуха с критикой овощей

Это традиционный случай сенсационных заголовков, преувеличивающих исследования науки.

Опровергнуты сообщения: в статье утверждается, что потребление мяса лучше для здоровья мышц людей в возрасте

«Нет упоминания о том, насколько вреден белок животного происхождения для здоровья, и не обсуждается очень большая польза для здоровья, которую предлагает веганская диета»

ОБЪЯВЛЕНИЕ: диетолог говорит, что веганская диета может расширить риск деменции

Есть мясо и яйца, во избежание деменции? Это как если бы мне сказали курить сигареты, чтобы устранить рак легких.
Источник: www.plantbasednews.org