Карри с тофу и маслом

Заказать карри в местном карри-хаусе — это всегда опасная игра. Часто это классно, но часто это просто «эй». В следующий раз, когда Вы захотите вкусного сливочного карри, полного аромата и полностью хорошего, попробуйте данный рецепт. Прекрасно комбинируется с чапати или быстрым салатом.

Масло тофу карри

• 4 порции

Ингредиенты

• 2 столовые ложки сливочного масла без молока
• 1 луковица
• 2 ч.л. гарам масала
• 2 ч.л.молотого кориандра
• 2 ч.л.молотого тмина
• 2 ч.л.молотой куркумы
• 1 зуб чеснока
• свежий имбирь размером с большой палец
• 1 столовая ложка томатного пюре
• 400 мл пассаты
• 200 мл кокосового или овсяного крема
• соль и черный перец

Для слоек тофу

• 2 блока по 225 г твёрдого (или прессованного) тофу
• 4 ст. Л. Кукурузного крахмала
• большая щепотка соли
• растительное масло, для жарки

Служить

• 2 пакетика по 250 г риса басмати
• 2 лайма
• 1 свежий зеленый перец чили
• горсть свежих листьев кориандра
• наанс (необязательно)

Подготовка

Начни с карри • Добавьте 1 ст. ложку сливочного масла без молока в сковородку или запеканку и установите на усредненный или сильный огонь • Почистите и крупно порежьте лук и добавьте его в сковородку со щепоткой соли • Жарьте 3-4 минуты, перемешивая иногда • Добавьте специи и готовьте в течение 1 минуты • Почистите чеснок • Натрите чеснок и имбирь прямо на сковородке • Добавьте томатное пюре и обжаривайте в течение 2 минут • Вылейте пассату на сковородку, довести до кипения, после уменьшите до на небольшом огне • Оставьте пузыриться, пока делаете затяжку
Приготовьте слойки с тофу • Налейте масло на глубину 1 см во вторую сковородку и установите на сильный огонь • Промокните тофу кухонной бумагой и разорвите его на маленькие кусочки • Положите кукурузный крахмал и соль в пакет для сэндвичей или контейнер для посуды Tupperware • Добавьте кусочки тофу и встряхивайте, пока кусочки не будут хорошо посыпаны • Осторожно опустите присыпанные кусочки тофу в горячее масло и готовьте до цвета золота, хрустящей корочки и надува, если понадобится делая больше огонь. • Уберите, чтобы стек на тарелку, застеленную кухонной бумагой.
Приготовить сопровождение • Разогрейте пакетики с рисом в микроволновке в согласно инструкции на упаковке. • Порежьте лайм дольками. • Порежьте зеленый перец чили тонкими ломтиками.
Вернуться к карри • Добавьте в сковородку веганские сливки и оставшуюся ст. ложку масла без молока. • Приправьте перцем и солью. • Добавьте воздушный тофу в соус карри и перемешайте пока необразуется покрытия.
эксплуатировать • Разложите карри по тарелкам • Посыпьте листами кориандра и зеленым перцем чили • Подавайте с рисом, дольками лайма и наансом, если хотите..
Данный рецепт был переиздан с согласия BOSH !. Вы можете найти необычный рецепт в Speedy BOSH! Кулинарная книжка.
Источник: www.plantbasednews.org