Хэш-тако на завтрак

Яркие и наполненные ярким вкусом, это идеальные выходные для меня и замечательный способ начать день!

Хэш-тако на завтрак

• 4 порции (по 2 тако)

Ингредиенты

• 200 г детского картофеля
• 200г грибов (было бы неплохо каштановых)
• 4 веганские сосиски
• 2 столовые ложки масла из оливок
• 8 кукурузных лепешек
• 1 спелый авокадо
• ? лайма
• 200 г помидоров черри
• 4 зеленых лука
• 1 зуб чеснока
• 2 ч.л. приправы фахита
• 100 г свежего шпината
• пучок свежей кориандра
• соль и черный перец

Для маринованного красного лука

• 1 красная луковица
• 3 столовые ложки красного винного уксуса
• щепотка соли
• большая щепотка сахара

Служить

• острый соус (по вашему желанию)

Подготовка

Замариновать лук • Почистите и порежьте красный лук очень маленькими ломтиками и добавьте в мисочку. • Добавьте уксус, соль и сахар, перемешайте и перемешайте, сильно сжимая их пальцами. • Отложите в сторону.
Приготовить картофель • Порежьте картофель на кусочки размером 1–2 см и положите его в мисочку, подходящую для микроволновки. • Накройте пищевой пленкой и установите в микроволновку на 5 минут, пока он не станет мягким
А в это время приготовьте грибы и колбасные изделия • Порежьте грибы ломтиками и крупно порежьте сосиски. • Поставьте большую сковородку на сильный огонь и добавьте масло. • Добавьте сосиски в горячее масло и грубо размешайте, чтобы они разбились. • Добавьте грибы и соль щепотка • Жарьте 5 минут, иногда перемешивая
Приготовить тако • Поставьте среднюю сковородку на сильный огонь. • Когда сковорода станет горячей, добавьте лепешку и тосты приблизительно на 15 секунд. • Переверните и поджарьте еще на 15 секунд. • Переложите на тарелку и накройте кухонным полотенцем. оставшиеся лепешки
Подготовьте овощи • Разрежьте авокадо надвое и камнями, почистите и порежьте мякоть, разместите в мисочку и отложите • Порежьте лайм дольками • Поделите помидоры черри на четвертинки • Порежьте зеленый лук
Завершить хеш • Достаньте картофель из микроволновки и бросьте его в форму для колбасы. • Почистите чеснок, после натрите его прямо на сковородке. • Посыпьте приправой фахита. • Готовьте в течение 2 минут. • Добавьте свежий шпинат и жарьте до его увядания. • Добавьте порезанный помидоры черри и половина зеленого лука • Приправить по вкусу • Убрать с огня
эксплуатировать • Сформируйте лепешки в карманы в руках и заполните их хешем. • Сверху выложите собранный лук, порезанный авокадо, острый соус, если применяется, свежий кориандр и оставшийся зеленый лук. Или принесите все к столу и пускай каждый сам построит!
Данный рецепт был переиздан с согласия BOSH !. Вы можете найти необычный рецепт в Speedy BOSH! Кулинарная книжка.
Источник: www.plantbasednews.org