Брауни с банановым хлебом

Эти «бананы» бесподобно выглядят, однако при этом остаются воздушными и пушистыми из-за добавления аквафабы. Аквафаба — это жидкость из консервированного нута (или других бобов) или жидкость, полученная в результате приготовления бобов дома. Это великолепный заменитель яиц, и его применение — замечательный способ сделать меньше кол-во отходов в кухонной комнате.!

Брауни с банановым хлебом

• 50 минут Длительность
• 30 минут приготовления
• 20 минут на подготовку
• 12 порций

Ингредиенты

• 1 * чашки (200 г) веганской шоколадной стружки
• ? стакана (115 мл) рапсового масла или иного масла без запаха
• ? стакана (60 мл) кокосового молока или иного растительного молока
• 1 чайная ложечка (5 мл) яблочного уксуса
• ? стакана (120 мл) аквафабы * см. Примечания
• 5 спелых бананов
• 2 столовые ложки (24 г) растворимого кофе, смешанные с 2 столовыми ложками (30 мл) горячей воды
• 1 стакан (180 г) кокосового сахара или темного сахара мускавадо
• 1 чайная ложечка (5 мл) ванильного экстракта
• 2 стакана (250 г) простой муки
• ? стакана (50 г) какао-порошка
• ? чайной ложки (2,5 г) пищевой соды
• ? чайная ложечка (1,5 г) морской соли
• 1 столовая ложка кокосового сахара или темного сахара мусковадо для украшения

Подготовка

• Разогрейте духовку до 170 ° C..
• Выстелите форму для выпечки 11 x 7 дюймов (или подобного размера) пергаментной бумагой..
• Положите половину шоколадной крошки в жаропрочную миску и растопите в пароварке..
• Уберите с огня, добавьте рапсовое масло и отложите..
• В маленькой миске или чашке смешайте молоко кокоса и яблочный уксус и отложите..
• Выложите аквафабу в отдельную большую миску и взбивайте электрическим венчиком в течение 5 минут, пока смесь не станет легкой и пушистой. Отложить.
• Разомните 2 банана вилкой и добавьте их в мисочку с кофе, кокосовым сахаром и экстрактом ванили. Взбивайте смесь в течение минуты, чтобы перемешать.
• Добавьте молоко кокоса с уксусом из яблок к смеси кокосового сахара и взбивайте еще пару секунд .. После добавьте расплавленный шоколад и рапсовое масло и взбивайте еще 30 секунд, чтобы перемешать..
• В индивидуальной большой миске смешайте муку, порошок какао, пищевую соду и соль..
• После бережно сложите влажные ингредиенты в мисочку одновременно с сухими ингредиентами при помощи лопатки..
• Бережно добавьте взбитую аквафабу в смесь, не перемешивайте очень много..
• На завершальной стадии добавьте оставшуюся шоколадную стружку (при желании вы можете оставить пару, чтобы рассыпать сверху пирожных перед выпечкой).
• Вылейте тесто в форму для выпечки..
• Оставшиеся бананы нарезать вдоль и выложить поверх жидкого теста..
• Посыпьте бананы сверху кокосовым сахаром и установите в духовку на 25–30 минут. Убедитесь, что пирожные выполнены, проткнув их чистым ножиком, он должен получиться немного грязным. Если на ноже много теста, запекайте еще 5 минут.
• Дайте пирожным полностью остынуть, перед тем как вытянуть их из сковородки и нарезать дозами..

Данный рецепт был переиздан с согласия Увлечение к свиданиям. Поищите необычный рецепт Вот .
Источник: www.plantbasednews.org