Запеченные пончики с джемми

• 25 минут Длительность
• 120 минут приготовления
• 20 минут на подготовку
• 12-15 порций

Ингредиенты

• 2 ст.л. семян чиа
• 350 г простой муки, плюс дополнительный элемент для присыпки
• 2 ч.л. дрожжей быстрого действия
• 1 чайная ложечка соли
• 4 ст.л. сахарной пудры
• 150 мл растительного молока
• 1 столовая ложка яблочного уксуса
• 50 г / 1,7 унции спред на растительной основе
• масло для смазки

Для пальто

• сахарная пудра
• клубничное варенье (или как вам больше всего нравится)
• спред на основе растений

Подготовка

1. Чтобы приготовить яйцо чиа, переложите семена чиа в маленькую миску и добавьте 6 столовых ложек воды. Перемешайте, после отложите в сторону, чтобы семена чиа впитали воду, пока вы делаете следующие шаги..
2. Смешайте муку, дрожжи, 4 ст.л. сахарной пудры и соль в большой миске и сделайте углубление в середине..
3. В маленькой кастрюле осторожно нагрейте растительное молоко, яблочный уксус и пасту на растительной основе до абсолютного растворения. Залейте растопленную смесь в сухие ингредиенты. После добавьте яйцо чиа и перемешайте пока необразуется теста..
4. Вытянуть тесто из миски, присыпать поверхность для работы мукой и месить 10 минут. Если тесто чрезмерно липкое, необходимо еще добавить муки. Тесто должно быть липким, однако не липнуть к рукам..
5. Слегка смажьте миску маслом и опять добавьте тесто в мисочку, после накройте кухонным полотенцем. Оставить на 1-2 часа в теплом месте, пока тесто не становится больше вдвое..
6. Выстелите 2 больших противня бумагой для выпечки..
7. Достаньте кухонное полотенце из миски и бережно взбейте тесто, чтобы удалить воздух. Присыпьте поверхность для работы мукой и раскатайте тесто, пока оно не станет толщиной 2 см. После при помощи круглого ножа для трафарета или стакана порежьте тесто на круги шириной 7 см и выложите их на противни (обязано получиться 12-15 пончиков). Убедитесь, что вы оставляете пространство между каждым пончиком, так как в духовке они становятся больше в размерах. Накройте подносы кухонными полотенцами и потом оставьте настаиваться еще на 20 минут..
8. Разогрейте духовку до 180 ° C / 356 ° F..
9. Выпекайте пончики 10-12 минут. Через 8 минут мы в большинстве случаев переворачиваем противни, чтобы пончики подрумянились равномерно, но нужно следить за ними и контролируйте опять через 10 минут..
10. Достаньте пончики из духовки и дайте остынуть 10 минут..
11. А в это время добавьте в мисочку несколько столовых ложек сахарной пудры и растопите большую ст. ложку пасты на растительной основе в маленькой кастрюле..
12. Смажьте пончики растопленным спредом, после обмакните их прямо в сахар до полного покрытия (по ходу добавьте в мисочку еще сахара). После, применяя нож, сделайте надрез с боковой стороны каждого пончика приблизительно на 2/3 его длины..
13. Добавьте половину баночки джема в кондитерский мешок с небольшой насадкой и воткните варенье в пончики через изготовленный раньше разрез. И вот оно, бытовые пончики с джемом! Лучше всего есть в свежем виде.

Данный рецепт был переиздан с согласия SoVegan. Поищите необычный рецепт Вот.
Источник: www.plantbasednews.org