Известный шеф-повар считает, что растительная диета лечит ее расстройство пищевого поведения

Шеф-повар Эй Джей изменила ее здоровье, перейдя на диету на основе аплантатов (Фото: Прилагается)
Попытка сбросить вес может стать утомительной личной борьбой. Но мало кто это понимает и открыто говорит об этом. Разумеется, везде есть программы похудания, диеты и программы тренировок, но большинству данных авторов никогда не случалось одолевать десятилетия борьбы..
Вот почему мы хотим поделиться этим отрывком из бестселлера шеф-повара AJ: Секреты самого большого похудания
Стоит еще сказать что, мы хотели бы предложить вам узнать из первых рук у тех самых экспертов, которые помогли Шеф-повар AJ достигнуть идеального веса после того, как страдала лишним весом или ожирением больше пятидесяти лет. Шеф-повар Эй Джей проводит саммит «Настоящая правда о похудании», на котором она берет интервью у 34 экспертов, и вы можете все посмотреть это бесплатно в течение ограниченного времени.. Нажмите тут и пройдите регистрацию в настоящий момент
Я имел лишний вес с пяти лет, ожирение к одиннадцати, анорексию в подростковом периоде, булимию и ожирение в двадцать лет, увлечение к рецептурным таблеткам чтобы сбросить лишний вес в тридцать лет, лишний вес и страдание от пристрастия к отделанным и рафинированным продуктам в возрасте сорока и лет. начало пятидесятых.
Моя борьба с едой была всегда одинокой и чреватой чувством вины и волнения. Когда я рос, я чувствовал, что нет ни одного человека, с которым я могла бы побеседовать, который действительно понимал бы, через что я проходил.
Может ли кто то понять, как сильно я страдала от своих дисфункциональных и неоднозначных отношений с едой, или как это оказывало влияние на все сферы моей жизни? Это подействовало не только на мое физическое здоровье, но и на мою способность сохранять работу, поддерживать здоровые свои отношения и поддерживать мое духовное и эмоциональное благосостояние..
Не осознавая, что с самого молодого возраста я в действительности страдаю от пристрастия к рафинированным углеводам (сахару и муке), я чувствовал, что я в чем-то неполноценен и что со мной что-то серьёзно не так. Зависимость — это болезнь, которая процветает в изоляции, и я ощущал себя абсолютно одиноким..

Пищевая зависимость

Теперь у меня имелась возможность поработать с более чем 2000 человек, которые испытали подобные или даже более большие сложности, чем я. Пищевая зависимость (точнее, зависимость от обработанных продуктов для пищи) реальна. Вы не ленивые и не безвольные. Вам хватает дисциплины или силы воли. У вас биогенетическое заболевание. Данная болезнь не твоя вина.
Для наркоманов такие порошки, как сахар и мука, являются лекарствами, а не едой. При их изготовлении они проходят тот же процесс чистки, что и наркотики и хмельной напиток. Как только вы воздержитесь от них, вы сможете начать стабилизовать химию собственного мозга. Практически для всех людей, с которыми мне повезло работать, их избыточный вес был прямым результатом их пищевой зависимости..
Как только они устранили весь сахар (настоящий и ненастоящий, питательный и некалорийный), всю муку (даже говоря иначе здоровую, цельнозерновую), продукты из молока, продукты с большим содержанием жиров, хмельной напиток и любые иные продукты, которые были для них собственными триггерами пищи (продукты, приводят которые к перееданию или перееданию), и как только они начали убирать эмоциональные причины, по которым они прежде всего применяли пищу как лекарство, химсостав их мозга начал стабилизироваться, возможно, первый раз в их жизни. Как только они вылечили собственную пищевую зависимость и начали оправляться от нее, избыточный вес упал..

Энергетическая плотность

независимо от того, считаете ли вы, что сахар, мука и хмельной напиток вызывают привыкание, простой факт в том, что они все еще не считаются полезными для здоровья продуктами и не смогут помочь упростить потерю веса. Это продукты с большой степенью обработки, которые не попадаются в природе и лишены воды, клетчатки и крайне важных питательных веществ, например как витамины, минералы, фитохимические вещества и антиоксиданты..
Они очень калорийны в сравнении с цельной настоящей пищей. Это также продукты, которые большинство людей в общем, и люди с лишним весом особенно, просто не могут уменьшить в использовании. Эти обработанные продукты могут вызвать у большинства людей тягу к еде и переедание..

Проблемы с питанием2

Итак, как узнать, есть ли у вас проблемы с определенным типом еды или напитков? Задайте себе эти 10 вопросов и ответьте как можно не кривя душой:

-Вам обязательно следует пить его повседневно или, может быть, даже несколько раз в день
-Вам плохо, если вы не можете исправить?
-Часто ли вы думаете про это и не можете подождать, когда опять сможете его скушать, даже в том случае, если вы его только что выпили
-Вам тяжело удерживать его применение
-Часто ли вы расходуете больше, чем планировали
-Часто ли вы ощущаете стыд или сожаление после его употребления
-Есть ли у вас физические или эмоциональные признаки абстиненции, когда вы пытаетесь удержаться от них
-Вам тяжело прожить даже 1 день без употребления данного вещества
-Приводит ли воздержание к какому-то физическому или эмоциональному дискомфорту?
-Вызывает ли обычная мысль о воздержании от него яркие эмоции, например тревога, печаль, гнев или горе
Если вы ответили утвердительно на любой из данных вопросов, может, вы страдаете зависимостью..
Пищевая зависимость еще не получила большого признания в медицинском сообществе, однако многие врачи и научные искатели прилагают все усилия, чтобы увеличить наше понимание данного явления..

Диеты не работают

Я провел немалую часть собственной жизни, страдая от лишнего веса или ожирения, борясь с эмоциональным перееданием и пристрастием к рафинированной пище, пока не обнаружил один план, который поможет мне одолеть эти все заболевания. И это не диета, так как диеты не работают. Знаете ли вы, что 98 процентов тех, кто теряет вес, в большинстве случаев из-за сильных страданий и лишений, набирают все это назад в течение 2-ух лет, а потом некоторые?
Если у вас лишний вес или ожирение, или если даже вы стройны, но страдаете от эмоциональной переедания или пищевой зависимости, я искренне понимаю вашу боль и то, как эти болезни могут посодействовать фактически на все сферы вашей жизни. Я действительно знаю, каково это ходить в твоих ботинках, так как я ходил в них больше 50 лет, практически всю собственную жизнь.
Я часто считаю себя «худым в модерн стиле», так как немалую часть собственной жизни я прожил в толстом теле. Я хочу, чтобы вы знали: где бы вы ни находились в пути, постоянно есть надежда. Пока вы еще дышите, постоянно есть надежда. Выздоровление возможно, и вы можете вылечиться. Однако необходимо начинать с сбалансированного питания.
Шеф-повар Эй Джей часто разделяется на YouTube рецептами правильного питания.

Залежи еды

Немалую часть собственной жизни я делал подобные вещи, как залежи печенья, коробки с выпечкой из пекарни и плитки конфет. Я бы «прятал» их в морозильной камере, чтобы они меня не искушали регулярно, обещая себе, что я «буду прекрасен» и не буду есть их, или, возможно, «съем всего лишь одну». (Если вы можете «скушать хоть одну» любую сверхъестественную пищу, значит, вы не являетесь пищевым наркоманом.) Я бы открывал и закрывал дверь морозилки несколько раз в день..
Я попытался уйти, правда, я сделал, но желание скушать эти продукты пересилило меня, и я полностью потерял контроль. Я просто не мог устоять от их еды. Власть, которую они имели нужно мной, была чрезмерно велика, и никакая сила воли, которую я мог собрать, не имела возможности им сравниться. Это была неизменная сражение, которую я всегда проигрывал.
И у истории во все времена был одинаковый финал — пустые мешки с крошками. Когда я, в конце концов, просыпался от пищевой комы, полный стыда, отвращения и ненависти к себе, я обещал себе, что больше никогда этого не сделаю. Я сдержу это обязательство. До следующего раза. И во все времена был следующий раз. Звучит знакомо?

Жир с детских времен

У меня было очень бурное детство. Я четко помню, как я был эмоциональным едоком с пяти лет, когда первый раз стал толстым. С раннего детства я употребляла пищу как лекарство, чтобы успокоить себя.
Я появился на свет в Чикаго в первой половине 60-ых годов двадцатого века у матери, страдающей болезненым ожирением, которая всю собственную жизнь боролась с собственным весом, пищевой зависимостью и эмоциональным перееданием. Статистика говорит, что если один из ваших родителей страдает ожирением, у вас есть 40-процентный шанс стать ожирением. Если оба ваших родителя страдают ожирением, этот шанс становится больше до 80 процентов, тогда как у худеньких родителей существует только семь процентов возможностей иметь ребенка с ожирением..
Хотя я был генетически склонен к ожирению, я не виню собственные гены. Генетика только заряжала меня и делала меня более чувствительным к развитию зависимостей и полноте. Моя печальная диета и сидячий жизненный образ спустили на спусковой крючок и заставили меня стать толстым в нежном возрасте пяти лет..

«Рецепты, а не заболевания, передаются по наследству»

Мне нравится то, что врач Бакстер Монтгомери, кардиолог из Хьюстона, специализирующийся на растениях, говорит: «Это не наследственные болезни, а рецепты!»
Если вы считаетесь родителем, читающим это, пожалуйста, нужно понять, что как только вы начнете кормить собственных детей нездоровой, способствующей развитию заболеваний пищей, такой как продукты животного происхождения, особенно молочные, и обработанные продукты (особенно сахар и очищенные зерна), вы сажаете семена, которые предрасполагают их рафинированная пищевая зависимость из-за неблагоприятной перестройки тонкой химии мозга и фальсификации нёба так, что они не предрасположены наслаждаться вкусом здоровой, цельной, настоящей пищи.
Обработанные продукты, аналогичные этим, созданы для того, чтобы вызывать привыкание; они захватывают наши вкусовые рецепторы и химию нашего мозга. Заставить собственную семью есть здоровую пищу после того, как они привыкли есть эти продукты, вызывающие сильную зависимость, будет трудоемкой задачей, по этой причине, пожалуйста, излечите себя от данных зависимостей и сначала стабилизируйте химию своего мозга. Прекрасная стратегия — совсем не кормить детей этими ядами.
Правда сегодня каждый пятый ребенок в возрасте до восемнадцати лет страдает ожирением, перед началом шестидесятых годов этого еще не было. В классе из 40 детей в большинстве случаев толстым был лишь один — и этим ребенком был я..
Я боялась сентября, так как это означало вернуться в школу и приобрести новую одежду, так как прошлогодние платья уже не подошли. Не благодаря тому, что я стал выше, а благодаря тому, что стал шире. Я помню, как один грубый продавец сказал моей матери, что, если я поправлюсь, магазин не сможет меня расположить и что мне нужно будет делать покупки в «Лейн Великан». Она имела в виду Lane Bryant’s, магазин одежды приличных размеров для взрослых женщин..

Еда и болезнь

Моя бабушка была диабетиком 2 типа. Я даже в наше время помню, как пренебрежительно наблюдал, как она каждое утро вводила в собственный круглый живот инсулин..
Ее мать, моя прабабушка, ушла из жизни от сложностей диабета 2 типа после ампутации ноги. У меня остались очень малоприятные воспоминания про посещение моего любимого дедушки в отделении интенсивной терапии после того, как ему выполнили операцию на открытом сердце; то, как он смотрелся слабым и мучительным после того как проведена операция, действительно напугал меня. Я видел, как мой свой отец томится и ужасно страдает после плохой операции на открытом сердце, которая по завершению убила его..
Когда я рос, я считал, что все это нормально, что данные болезни — только натуральный результат старения или, как утверждали мои родители, «капризы старости». Преодолеет почти полвека, пока я не узнаю, что все данные болезни можно полностью устранить и в большей мере обратимо, и что они все были вызваны продуктами, которые ела моя семья..
Мой дядя, доктор, практикующий внутреннюю медицину, заметил, что я становлюсь толстее, и сказал мне: «Держу пари, ты можешь прожить всю неделю без еды, и это тебе ни капли не повредит». Так я и сделал. Так возникла моя борьба с расстройством пищевого поведения. В дальнейшие годы я чередовал пиршество и пост, даже не понимая, что мне есть..

Анорексия

Когда мне было 19 лет, я обучался на первом курсе Пенсильванского университета, моя анорексия была настолько серьезной, что меня понадобилось госпитализировать. Вот как лечили анорексию в конце семидесятых. У тебя был выбор. Вы могли или есть то, что они вам подавали, либо два психотерапевта, которые больше смахивали на полузащитников НФЛ, наложили бы на вас пятибалльные ограничения, затолкали трубку вам в горло и силой накормили, как гусь, которого жестоко откармливают для фуа-гра..
Сказать им, что я являюсь этичным веганом и не ношу изделия из кожи, их, наверное, не позабавило. После того, как меня 1 раз на пару часов оставили в пятибалльной ограничительной системе, с которой обращались как с бешеной собакой, моя воля сломалась. Во избежание дальнейших травм и унижений, я поел. Но снова же, я ел не ту пищу. Вместо того, чтобы есть полезные, питательные и поддерживающие жизнь продукты, например фрукты, овощи, цельнозерновые и бобовые, из которых состоит моя нынешняя диета, все, что я решил есть из того, что предлагалось в больнице, попало в мои 4-ре ядовитых продукта. группы продуктов: мука, сахар, кофеин, шоколад. В то время я уже был веганом, по этой причине я также избегал всех продуктов животного происхождения, а вместо этого ел только наименее полезные веганские продукты из доступных — высокообработанную и очищенную веганскую нездоровую пищу..
После пару лет чередования строгих диетических ограничений и обжорства, как только я опять начал есть, после выписки из больницы, я не имел возможности остановиться! Я быстро набрала более шестидесяти фунтов всего за считанные месяцы. В последний раз, когда я действительно помню, как взвешивался, я склонил весы на 180 фунтов. Мне было обидно и стыдно. Мой очень большой страх в жизни, что я стану болезненым ожирением, как моя мать, теперь проявлялся, но мой аппетит был ненасытным. Я почувствовал себя абсолютно неуправляемым и впал в серьезную депрессию.

Депрессия и попытка суицида

Собственно сейчас я предпринял попытку самоубийства. Излишне говорить, что это был неумный шаг для человека, который ненавидел пребывание в психиатрической больнице, и результаты были абсолютно ужасными. Это был самый мрачный период в моей жизни; Мне очень стыдно за то, что я сделал и через что понадобилось пройти собственной семье. Только одна причина, по которой я решил поделиться этой личной информацией, состоит в следующем: с той поры, как я публично объявил себя пищевым наркоманом, я получил много Email от людей, которые говорили мне, что они пытались покончить жизнь самоубийством или собирались покончить с собой, или что у них были друзья и близкие, которые покончили с собой из-за данной болезни. Я хочу, чтобы люди убедились, что это действительно биогенетическая болезнь, с которой вы появились. Это не ваша вина, и вам не надо стесняться. К этому необходимо относиться серьёзно, так как это может быть фатальным.
Как можно заметить, пищевая зависимость — это хроническое, усиливающееся и часто опасное для жизни заболевание. Как только вы поймете важность ситуации, ваша ответственность — обратиться за помощью, которая вам необходима, чтобы выздороветь, и это начинается с сбалансированного питания. Крайне важно удерживаться от продуктов, которые осложнят болезнь, и вместо этого есть продукты, которые вернут вам здоровье и стабилизируют химсостав мозга: фрукты, овощи, цельнозерновые и бобовые. Это не только самые полезные продукты на планете, но и продукты, которые в конце концов дадут вам возможность легко и навсегда сбросить вес, не проголодаясь..

«Освободившись от тисков зависимости от утонченной пищи»

Два раза в собственной жизни я был худым: 1 раз от анорексии и 1 раз от опасного препарата, и оба раза это было мимолетным и требовало чрезвычайных мер для достижения и поддержания. В то время мне казалось, что достижение и поддержание здорового веса при помощи правильного питания невозможно. Однако в 2011 году я узнал «Секреты окончательного похудания» от врача Алана Голдхамера, врача Дуга Лайла и врача Джона Макдугалла..
И в течение последних 6-ти лет я не только радостно и стабильно худощав, весил 117 фунтов, но и свободный от тисков зависимости от рафинированной пищи..
И, хотите верьте, хотите нет, но мое недавнее путешествие было безболезненным и сравнительно легким. Мне не надо взвешивать пищу или себя, чтобы легко поддерживать собственный идеальный стройный вес. Хотя в настоящий момент я постоянно занимаюсь спортом, чтобы справиться с тревогой без лекарственных средств, я не исполнял никаких тренировок, чтобы скинуть немалую часть данных пятидесяти фунтов. У меня больше нет ненасытного аппетита к нездоровой нездоровой пище, я не страдаю от неконтролируемого голода или тяги. Я никогда не чувствую себя обделенным. Я ем всю вкусную и питательную пищу, которую хочу, так часто, как хочу, до комфортабельного насыщения, однако из правильных продуктов..

Необработаные растительные продукты

Если вы никогда не ели подобным образом, я знаю, что это должно звучать так, словно я даю отважное обязательство, что вы действительно можете есть и наслаждаться высоким количеством еды, даже картофелем, и при этом терять вес. Я тоже не верил, что это реально, пока не пошёл по центру здоровья TrueNorth и не посмотрел, как кушают все доктора, пациенты и остальные сотрудники. Они все нужно быть аккуратными. Они приходили в столовую во время каждого приема пищи и брали не одну, а как минимум две очень большие тарелки еды. И еда будет сложена на высоте.
Источник: www.plantbasednews.org