‘Abra-kebab-ra’: открылся первый в шотландии магазин веганских кебабов — заменив мясной

Кебаб от Karma Kebabs (Фото: Karma Kebabs)
Большинство магазинов кебаба рекомендуют вариант фалафеля, тогда как несколько веганских альтернатив есть в собственно выстроенных помещениях (к примеру, What The Pitta в Boxpark)..
Но в Эдинбурге первый в Шотландии магазин веганского кебаба открылся на месте, которое когда-то занимало классическое кафе с мясным кебабом..

Карма Кебаб — кулинарное дитя бизнес-партнеров Алана Коллинсона и Уэйда Тидбери, которые будут предлагать кебабы в сейтане или фалафеле, заправленные свежим салатом, путином, чипсами и сладостями..

Веганский и здешний

Кроме того, что они на 100% сделаны на растительной основе, пара говорит, что все их ингредиенты будут, если есть возможность, из здешних источников, а вся упаковка подойдет для повторного применения, с обязательством применять как можно меньше пластика.
Магазин был лишен собственного прежнего мясного интерьера, с новым оборудованием, которое никогда не касалось никакой мертвой плоти..

Веганские ценности

«Мы создали Karma Kebab с ценностями, которые важны для нас», — сказал Тидбери. Шотландец.
«При планировке мы стремились создать место, в которое приятно приходить поесть с компанией друзей, однако при этом мы знаем, что у нас более широкая среда и как мы применяем штат сотрудников..
«Экологические аргументы в пользу перехода на растительную диету в настоящий момент огромны, и мы стремимся облегчить это для людей, а еще их сделать интересными».

Доска меню закусочной (Фото: Karma Kebabs)

Веганский сейтан

Сейтан в большей мере считается предпочтительным белком для нездоровой пищи, и он создан из пшеничного глютена, что делает его недопустимым для всех, кто имеет чувствительность к глютену или аллергическую реакцию..
Созданный в первой половине 60-ых годов XX века японским гуру диеты, люди применяли его с VI века в Китае среди религиозных групп, которые хотели остерегаться употребления мяса..
В действительности он содержит больше белка (хотя и неполный), чем тофу и темпе, необходимо учитывать, что сейтан сильно переработан, а это значит, что его пищевая ценность, возможно, будет существенно уменьшена, тогда как продукты, возможно, будут содержать тонну иных веществ, кроме , к примеру глутамат натрия, соль и добавки к пище.

Варианты дома

Хотите шашлык, но живете не под Эдинбургом или Лондоном2 Есть более десяти видов мяса для шашлыка на растительной основе, которые вы можете приготовить дома:
Vivera Veggie Shawarma Kebab (2,99 фунта стерлингов, Waitrose) создан из регидратированного соевого белка, с большим содержанием витамина B12 и железа и невысоким содержанием сочных жиров и калорий (140 ккал на 100 г)..
V-Bites делает ломтики донер-кебаба из баранины без мяса (1,89 фунта стерлингов), приготовленные из сейтана..
Пшеничный органический донер-кебаб (4,35 фунта стерлингов от Ocado) — еще одно высокобелковое предложение сейтана, на этот раз из Германии..
Источник: www.plantbasednews.org