Салат из курицы с манго и кокосом

2 — Не понравилось
3
4-звездочные значения:
5
3 звездочные значения:
0
2-звездочные значения:
0
1 звездочка:

Жареный кокос, кусочки манго и соус из кокосового молока придают этому быстрому ужину с курицей вкус тропиков..

Разогрейте духовку до 350 ° F. Нарезать курицу маленькими кусками. Отжать сок из 1 лайма (ориентировочно 2 столовые ложки сока); нарезать оставшийся лайм дольками.
В большой кастрюле смешайте молоко кокоса, сок лайма, соус соевый и измельченный красный перец. Добавить курицу и потом доводить до кипения; убавьте огонь и готовьте под крышкой в течение 12-15 минут или пока курица не приготовится, иногда перемешивая.
А в это время выложите кокосовую стружку на неглубокой сковороде. Печь без крышки в течение 4-5 минут или до цвета золота, 1 раз перемешивая..
Перелейте курицу и варочную жидкость в мисочку. Добавьте манго; бросить, чтобы покрыть. Обсыпать жареным кокосом. Выложите ложкой на листы салата для подачи. Пассировать дольками лайма.
Источник: bhg.com