Легкий хлеб на каждый день

2 — Не понравилось
11
4-звездочные значения:
5
3 звездочные значения:
4
2-звездочные значения:
1
1 звездочка:

В большой миске смешайте 3/4 стакана воды и дрожжи. Дать постоять 5 минут. А в это время в маленькой кастрюле нагрейте и перемешайте молоко, сахар, масло и соль, пока они не станут тёплыми (от 120 до 130 ° F), и масло практически не растает. Вмешайте молочную смесь в дрожжевую смесь до однородности. Вмешайте муку (тесто станет липким). Слегка накройте миску средних размеров кулинарным спреем; переложить тесто в смазанную маслом миску. Слегка смажьте лист пленки из полиэтилена кулинарным спреем; накройте миску смазанной пленкой из пластика и установите на ночь в холодильник.
Применяя скребок для теста или лопатку, осторожно освободите тесто от миски и переверните его на посыпанную мукой поверхность. Накрыть смазанной пленкой из пластика и дать постоять 30 минут..
Противень промазать маслом; слегка обсыпать кукурузной мукой. Бережно сформируйте из теста продолговатую овальную буханку. Переложить на подготовленный противень, если понадобится применяя скребок для теста или лопатку. Накройте и дайте подняться в теплом месте, пока он не становится больше практически вдвое (около 1 часа)..
Разогрейте духовку до 400 ° F. В маленькой миске взбейте яйцо и 2 чайные ложки воды; кистью по буханке. Выпекайте в заблаговременно разогретой духовке около 25 минут или до той поры, пока термометр мгновенного считывания, вставленный в буханку, не покажет минимум 200 ° F. Если понадобится накройте фольгой в течение последних 5 минут выпечки, чтобы не зажечь. Снять с противня; остынуть на решётке.
Источник: bhg.com