Шоколадная хала

2 — Не понравилось
0
4-звездочные значения:
0
3 звездочные значения:
0
2-звездочные значения:
1
1 звездочка:

Сладкая хала (ха-лу) часто включается в празднование еврейских праздничных дней, приходящихся на субботу, как символичный способ обеспечения сладкого года. Финики, орехи и апельсиновая цедра добавляют правильную нотку этому обычному плетеному хлебу..

Галерея

Резюме рецепта

Шоколадная Хала

Ингредиенты

В большой миске смешайте 1 стакан муки, какао-порошка и дрожжей; отложить.
В средней кастрюле нагрейте соевое молоко, сахар, маргарин и соль до той поры, пока они не станут тёплыми (от 120 до 130 градусов), и маргарин практически не растает. Добавьте молочную смесь к мучной смеси. Добавьте яйцо; взбивайте при помощи электрического миксера на невысокой или средней скорости в течение 30 секунд, регулярно очищая стенку чаши. Взбивать на большой скорости 3 минуты. Ложкой из дерева перемешайте орехи пекан, нарезанные финики и цедру апельсина. Добавьте чем побольше оставшейся муки..
Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Замесите достаточно оставшейся муки, чтобы вышло сдержанно мягкое, гладкое и пластичное тесто (около 4 минут). Сформируйте из теста шар. Разместите в слегка смазанную маслом миску; поверните 1 раз, чтобы промазать поверхность. Накройте крышкой и дайте подняться в теплом месте, пока он не становится больше вдвое (ориентировочно 1-1 / 2 часа)..
Раскатайте тесто. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Поделить тесто на три части. Накройте и дайте постоять 10 минут. Сформируйте каждую часть теста в веревку длиной 16 дюймов (всего 3 веревки). Разместите веревки на расстоянии ориентировочно 2,5 см на слегка который смазан маслом противень..
Начав с середины веревки, свободно заплетите левую веревку под средней веревкой. Потом проведите правую веревку под новой центральной веревкой. Повторить до конца. На другом конце заплетите веревку, перебрасывая ее через центральную веревку. Сожмите концы вместе, чтобы скрепить; подоткать. Обложка; дать подняться в теплом месте практически вдвое (около 1 часа).
Печь в духовке при температуре 325 градусов F около 35 минут или до той поры, пока хлеб не станет пустым при легком постукивании. (Если понадобится накройте фольгой последние 10–15 минут выпечки, чтобы не зажечь его.) Снимите с противня. Остудить на решётке; побрызгать три глазури. На 24 порции.
Приготовьте халу, однако не глазируйте. Оберните пленкой и разместите в большой контейнер для заморозки или пластиковый пакет для замораживания на 2 галлона. Запечатайте, заклейте этикетку и заморозьте до одного месяца. Перед глазированием разморозьте 2 часа при температуре 20 градусов..
Пищевая ценность (Шоколадная хала)

Три глазури

Ингредиенты

В средней миске перемешайте просеянную сахарную пудру и мягкий маргарин. Добавьте достаточно тёплой воды (1-2 столовые ложки), чтобы глазурь преобразовалась в моросящую консистенцию. Равномерно поделите глазурь на 3 порции. К 1 порции добавьте 1 чайную ложку несладкого какао-порошка, если понадобится добавляя больше тёплой воды по одной капле за раз, пока глазурь не станет небольшой. Для другой порции смешайте 1/4 чайной ложки кристаллов растворимого кофе и пару капель горячей воды, пока кофе не растворится. Добавьте кофейную смесь к смеси сахарной пудры, добавляя если понадобится больше тёплой воды по капле за раз, пока смесь не приобретет консистенцию мороси. Оставьте третью порцию белой. Применяйте для глазирования хлеба.
Источник: bhg.com