Оперная помадка из цукатов из вишни

2 — Не понравилось
13
4-звездочные значения:
8
3 звездочные значения:
2
2-звездочные значения:
7
1 звездочка:

Данный рецепт помадки, усыпанный цукатами вишни, будет реальным шедевром. Сделайте эту фруктовую помадку на праздничные дни или подавайте ее как особое лакомство..

Выстелите форму 5-3 / 4x3x2 дюйма фольгой так, чтобы фольга покрывала края формы. Смажьте маслом фольгу; отложить.
Смажьте маслом стороны тяжёлой кастрюли объемом 2 литра. В кастрюле смешайте сахар, молоко, надвое, кукурузный сироп и соль. Варить при среднем огне, регулярно перемешивая, пока сахар не растворится и смесь не закипит. Закрепите термометр для конфет к стенкам сковороды..
Продолжайте прокипятить с умеренной неизменной скоростью, иногда перемешивая, пока термометр не покажет 236 градусов по Фаренгейту, стадия мягкого шарика (около 20 минут). Если понадобится отрегулируйте нагрев, чтобы поддерживать стабильное кипение..
Снимите кастрюлю с огня. Добавьте масло и ваниль, однако не перемешивайте. Охладите, не перемешивая, до 170 градусов F (около 20 минут). Вытянуть термометр из кастрюли. Активно взбивать смесь ложкой из дерева в течение 5 минут. Добавьте 1/3 стакана вишни. Активно взбивайте смесь еще 1 минуту. Вылить в подготовленную сковородку, равномерно распределив. Дайте постоять, пока не станет твёрдым. Применяйте фольгу, чтобы поднять помадку со сковороды; снимаем фольгу. Чтобы подать, посыпьте еще вишенками. Нарезать помадку толстыми ломтиками. На 20 порций.
Источник: bhg.com