Яблоки с маслом и заварным кремом из кленового сиропа

2 — Не понравилось
3
4-звездочные значения:
1
3 звездочные значения:
0
2-звездочные значения:
1
1 звездочка:

Дайте молоку постоять при температуре 20 градусов 30 минут. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. В маленькой миске смешайте 3 ст. сахар, 2 ч. мука, орех мускатный и щепотка соли.
В большой сковороде растворить 1 ст. масла; добавьте половину яблок (не переполняйте сковородку) и посыпьте половиной сахарной смеси. Варить на сильном огне; встряхивая и иногда переворачивая, пока яблоки не станут коричневыми. Выдавите половину лимона на яблоки, чтобы пальцами завоевать все семена. Переложите на который смазан маслом блюдо с заварным кремом размером 9×2 дюйма или тарелку для пирога с глубоким блюдом. Обсыпать половиной сыра. Повторите с оставшейся 1 ст. масло, яблоки, сахарная смесь и лимон; положить поверх первого слоя яблочного сыра. Обсыпать оставшимся сыром.
Для заварного крема в большой миске взбейте яичные желтки, 2 ст. сахар, 2 ст. муки, и 1/2 ч. соль. Добавьте 3/4 стакана кленового сиропа, растопленное масло, 3/4 стакана молока домашней температуры, 1/4 стакана взбитых сливок и ваниль..
В индивидуальной чистой большой миске взбейте яичные белки чистым венчиком пока необразуется мягких холмиков. Взбейте смесь яичного желтка, пока она не станет гомогенной. Вылейте яблоки ложкой, осторожно переместив яблоки, чтобы заварной крем распределился по всей поверхности..
Выпекайте 25-30 минут или пока заварной крем не зарумянится, не станет сверху и будет покачиваться только в самом центре при легком встряхивании. Температура в помещении при проверке термометром с мгновенным считыванием должна быть 160 градусов по Фаренгейту. Вытянуть из духовки и поставить на решётку для охлаждения. Подавать тёплым или домашней температуры со взбитыми сливками, смешанными с маленьким количеством кленового сиропа. На 8 порций.
Источник: bhg.com