Мексиканская кухня — 3 простых и вкусных рецепта

Вы могли слышать это Мексиканская кухня является экзотическим кулинарным вызовом. Это связано с большим количеством разных специй, которыми пользуются повара в Мексике, и их неподражаемым чутьем, которое помогает им мастерски применять даже самые острые соусы, преобразовывая их в кулинарные искушения. В этом секрет стойкости вкуса, который достигается исключительно с помощью правильно выбранных специй..
Мексиканская кухня в себе совмещает две традиции: коренных индейцев и испанских поселенцев. Особую роль в спецификах кухни мексики играет многообразный климат, а центром стола, как легко догадаться, обязательно оказывается кукуруза и ее производные..
Говорят, прикоснуться к вкусам различных культур приятно., так как это очень простой и очень приятный способ обогатить наш кругозор. Если вам интересно выяснить, что такого непростого в горячей еде Мексика, тогда следующие избранные рецепты конкретно для вас.

Мексиканская кухня: мексиканский рис

Вы хотите попробовать это замечательный мексиканский рис из вашего любимого ресторана тако? При помощи этого проверенного рецепта вы сможете получить удовольствие его настоящим вкусом дома, сделав несколько шагов..
Время приготовления: около 55 минут.

Необходимые продукты (на 4 порции):

• 2 спелых помидора
• 1 луковица
• 2 заостренных перца
• 1 ч. Л. длиннозерный белый рис
• 3 ст. рапсовое масло (если вы не найдете его на рынке — доступная альтернатива — масло оливковое)
• 2 порезанных чесночных зубчика
• 250 мл. бульон из курицы
• * s.l. паста томатная
• 1 ч. Л. соль
• 60 г измельченного кориандра
• * лайма

Инструкции по приготовлению:

Разогрейте духовку до 180 градусов. Для начала переложите в блендер помидоры и лук пока необразуется пюре. Поделите смесь на 2 мерных стакана, удалив остатки. Почистить тыкву, натереть на терке и мелко нарезать..
Процедите рис в холодной воде около 2 минут и встряхните, чтобы удалить оставшуюся воду. Данный шаг важен, так как он убирает крахмал из риса, таким образом предотвращая его дальнейшее прилипание, по этой причине не пропустите его. Нагрейте масло на сковородке около 2 минут и добавьте несколько зерен риса. Если они начнут кипеть, значит, масло готово, и вы можете добавить оставшийся рис. Поджаривать так, пока рис не станет золотистым.
Добавьте к рису чеснок и измельченный перец и помешивайте на небольшом огне, пока смесь не приобретет аромат. Добавьте томатную пасту, бульон из курицы, томатно-луковое пюре, соль и довести до кипения. Накройте противень и перенесите его в духовку, где рис должен продолжать выпекаться в течение ориентировочно 30 минут, пока он не впитает жидкость и не приобретет твёрдый вид..
Готовый рис достаньте из духовки и подавайте с ломтиками лайма. Если любите острое, добавить можно другие перцы для украшения. Ваш обычный мексиканский рис готов!

Мексиканская кухня: мексиканский куриный суп с тортильей

Если вы не в настроении к тяжёлой пище и любите что-нибудь не тяжелое, но все таки мексиканское, мы хотим представить вам испытанный рецепт всем известный суп из тортильи в Мексике.
Время приготовления: около 50 минут.

Необходимые продукты (на 4 порции):

• 3 ст. масло
• 5 шт. нарезанные лепешки (кукурузные лепешки)
• 4 зубчика нарезанного чеснока
• 60 граммов кориандра
• 1 луковица
• 4 порезанных кубиками помидора
• 1 ч. Л. тмин
• 1 ч. Л. порошок чили
• 2 лавровых листа
• 1 ч. Л. соль
• 1 литр куриного бульона
• острый красный перец по вкусу
• 3 приготовленные грудки курицы, порезанные соломкой
• порезанный кубиками авокадо

Способ приготовления:

Нагрейте масло в кастрюле и добавьте лепешки, чеснок, лук и кориандр. Оставить под крышкой на 2-3 минуты. Добавьте помидоры и доведите смесь до кипения. Потом добавьте тмин, порошок чили, лавровый лист и бульон из курицы и довести до кипения. Добавьте в смесь соль и острый красный перец по вкусу и тушите еще 30 минут. Уберите лавровый лист и добавьте куриные полосы. Подавайте готовый суп из авокадо и подготовьтесь попробовать его из Мексики.!

Мексиканская кухня: Гуакамоле

это один из незамысловатых, но одновременно хороших рецептов для мексиканского гуакамоле. Все, что вам необходимо, это 7 компонентов, а время, которое занимает у вас это лакомство, всего 10 минут.!
Время приготовления: около 10 минут.

Необходимые продукты:

• 2 кусочка мягкого авокадо
• 2 помидора средних размеров, нарезанные кубиками
• 30 граммов кориандра
• 1 головка чеснока
• 2 заостренных перца
• 1 кусок свежего лайма
• солить по вкусу

Способ приготовления:

Почистите 2 авокадо и разрежьте их надвое, осторожно удалив косточки. Выложите их в большую миску и измельчите вилкой или специализированным инструментом, пока они не приобретут вид кремообразного вещества (возможно, смесь стоит комками, однако это вас не должно тревожить). Добавьте помидоры, лук и острый перец и перемешайте до равномерной массы. Разрежьте лайм надвое, выжмите сок и опять перемешайте. Добавьте соль по вкусу и подавайте гуакамоле как бесценное дополнение к вашему мексиканскому столу. И самое приятное то, что при грамотном хранении в холодильнике ваш гуакамоле останется свежим до 1 недели после приготовления.

Источник: spisanie.to