Лучший тыквенный пирог с клюквенно-карамельным топпером

2 — Не понравилось
4
4-звездочные значения:
8
3 звездочные значения:
2
2-звездочные значения:
2
1 звездочка:

Для этого традиционного десерта на День Благодарения применяйте меньшее кол-во специй для слегка приправленного пирога. Чем больше кол-во, тем лучше вкус.

Галерея

Резюме рецепта

Лучший тыквенный пирог с клюквой и карамелью

Ингредиенты

Приготовьте и раскатайте тесто для пирога с одной коркой. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту..
Для начинки в большой миске смешайте тыкву, сахар, корицу, имбирь, соль, орех мускатный и гвоздику. Добавьте яйца; слегка взбить вилкой до гомогенного состояния. Понемногу добавьте молоко; перемешайте, пока не смешано.
Основательно залить начинку в кондитерскую оболочку. Чтобы избежать зарумянивания края корочки пирога накройте фольгой. Печь 30 минут. Снимите фольгу. Выпекайте еще ориентировочно 25-30 минут или пока нож, вставленный по центру, не станет чистым. Остудить на решётке. Накрыть крышкой и поставить в холодильник в течение 2 часов..
Перед подачей добавьте сверху карамельный топпер с клюквой и пеканом и / или взбитыми сливками, если хотите. На 8 порций.

Совет по тестированию кухни:

Чтобы сделать вперед, приготовьте пирог, как отмечено; накройте и охладите до 2 дней перед подачей на стол.
Пищевая ценность (Лучший тыквенный пирог с клюквой и карамелью)

Выпечка для пирога без корочки

Ингредиенты

В средней миске смешайте муку и соль. При помощи блендера разрежьте масло до размеров горошины. Обрызгайте часть мучной смеси 1 столовой ложкой холодной воды; бережно перемешайте вилкой. Сдвиньте смоченное тесто в сторону миски. Повторяйте смачивание мучной смеси, добавляя по 1 столовой ложечке холодной воды за раз, пока вся мучная смесь не станет мокрой. Создать тесто в шар. На слегка присыпаной мукой поверхности руками слегка выровняйте тесто. Раскатайте тесто от центра к краешкам в круг диаметром около 12 дюймов. Чтобы передать тесто, оберните его вокруг скалки. Разверните тесто в 9-дюймовую тарелку для пирога. Выложите тесто в тарелочку, не растягивая ее. Обрезать тесто на 2,5 см выше края тарелки для пирога. Подложите под лишнее тесто. Обожмите и сформируйте большой край, чтобы начинка не пузырилась. Не колоть тесто.
Источник: bhg.com