Вырезка из говядины с винным соусом

2 — Не понравилось
3
4-звездочные значения:
2
3 звездочные значения:
0
2-звездочные значения:
0
1 звездочка:

Настроение на праздник? Подавайте эти нежные стейки с богатым соусом на ужин.

Отрезать жир со стейков. Придавите перец с двух сторон каждого стейка. В большой тяжёлой сковороде растопите масло на среднем или сильном огне. Добавьте стейки; убавьте огонь до среднего. Готовьте в течение 10–13 минут для приготовления от среднего (145 градусов F) до среднего (160 градусов F), перевернув 1 раз. Переложите стейки на сервировочное блюдо, оставив капли в сковороде. Накройте стейки; отогреться.
Для соуса в сковороде смешайте лук с отложенными каплями. Готовьте, пока лук не станет мягким. Убрать с огня. Осторожно добавьте говяжий бульон, вино и майоран к луку в сковороде, соскребая со дна сковороды подрумянившиеся кусочки. Потом доводить до кипения; сделать меньше тепло. Осторожно варить без крышки около 2 минут или до той поры, пока не станет меньше кол-во ориентировочно до 1/4 стакана. Подавайте соус к стейкам. На 4 порции.
Источник: bhg.com