Шашлык на гриле

Продукты

1 кг. красочная свинина
2-3 луковицы
2-3 зеленых перца
1 1/2 столовые ложки чабера
1 столовая ложка сушеной петрушки
1-2 высушеных заостренных перца
1/2 чайной ложки молотого тмина
молотый черный перец

Способ приготовления

Мясо моют, чистят от костей и нарезают кусочками по 25-30 г, которые укладывают в эмалированную посуду..
Обсыпать солью, тмином и перцем по вкусу..
Выложите часть лука — 2 головки, мелко нарезанные, несладкие, петрушку и мелко порезанный или мелко порезанный острый перец.
Смесь замешивают и перемешивают вручную, потом оставляют в холодильнике на 4-5 часов..
Бекон, перец и лук нарезать квадратными кусочками.
Впитав аромат специй, куски мяса нанизывают на металлические шпажки, чередуя кусок мяса, кусок перца, кусок бекона, кусок сырого лука..
Начинается с мяса и кончается мясом, не вплотную прижимаясь друг к другу, чтобы в определенных местах не останется в сыром виде при запекании..
Печь на мангале или на прочном гриле, заблаговременно смазав жиром, чтобы они не прилипали.
Во время выпекания перевернуть и слегка побрызгать водой..
Жареное мясо снимают с шампуров и укладывают в блюдо, накрытое крышкой, для тушения..
Источник: spisanie.to