Сом или рыбный суп

Продукты

? кг. голова сома или рыбки
2 столовые ложки обжаренной муки
2 яичных желтка и сок лимона

Способ приготовления

Отварить в подсоленной воде около * кг. голова сома или рыбки.
Разделить мясо от костей, нарезать и положить в супницу..
Бульон процедить и поставить на огонь до кипения в связке с * стакана сельдерея, нарезанного очень маленькими кубиками..
Прежде чем снять бульон с огня, добавьте 2 столовые ложки поджаренной муки..
Сверху добавьте 2 яичных желтка и сок лимона (или лимонную кислоту) и полейте им мясо в супнице..
Источник: spisanie.to