Суп из баранины

Продукты

1/2 пучка петрушки
1/2 пучка укропа
1/2 чайной ложки йогурт

Способ приготовления

Вы замачиваете голову ягненка на 1/2–1 час, чтобы извлечь из нее свернувшуюся кровь, если она есть, в воде, промойте ее и отварите в подсоленной воде..
Вы вынимаете вареную голову, очищаете мясо и нарезаете маленькими кусочками, очищаете язык и режете, а мозг измельчаете вилкой пюре или подаете отдельно.
Вы очищаете 1/2 кг. горошком и дайте ему вскипеть в бульоне из головы с 1 пучком мелко нарезанного лука.
Когда горох сварится, освободите тертое мясо от головы, и еще 1/2 пучка мелко нарезанной петрушки и укропа..
Ты сразу снимаешь суп.
Подавать с яичком и 1/2 чайной ложки. йогурт.
Источник: spisanie.to