Чешская кухня — 3 простых и вкусных рецепта

Чешская кухня расположена под большим влиянием окрестностей., которые классически взаимодействовали из-за их общего историчного прошлого. В тринадцатом веке немецкая династия Габсбургов доставила Республика Чехия следующие блюда — жареные гуси, капуста квашеная и пельмени, и они становятся главной частью их кухни. Шницели были привезены из Австрии в шестанадцатом веке, а сметана, уксус и соленые огурцы были взяты из восточной культуры..
Все это делает чешскую кухню тяжёлой и многогранной.. Основное место занимают мясо и крахмал. Это связано с длительными и суровыми зимами, которые не дают возможность растить разные фрукты и овощи. Очень часто применяются грибы, растущие в лесных массивах. Из них приготавливают обычные супы..
Дары моря не так всегда доступны, так как в государстве нет больших прудов. Очень востребованная рыба в блюдах — карп и форель. В большинстве случаев их растят в искусственных озерах или водных фермах. В определенных западных странах есть мнение, что карп — непривлекательная еда. Однако в Чехии воды, в которых они выращиваются, подлежат постоянной ежегодной отделке..
Вот несколько быстрых, обычных и вкусных рецептов:

Чешская кухня: чешские пельмени (Кнедлики)

Необходимые продукты:

1 яйцо
? стакана молока
1 чайная ложечка муки
? чайной ложки разрыхлителя
1 чайная ложечка соли
4-5 ломтиков белого хлеба, порезанных кубиками

Способ приготовления:

В миске смешайте взбитое яйцо, молоко, муку, разрыхлитель и соль. Размешайте смесь до равномерной массы. Добавьте в тесто хлебные кубики и тщательно перемешайте. Потом сделайте два маленьких шарика из теста. Частично заполните большую кастрюлю водой и довести до кипения. Шарики помещают в кипящую воду и кипятят 10 минут. Потом перевернуть и варить еще 10 минут. Потом, вынув из воды, их разрезают надвое, чтобы выпустить пар. Подавать с жареным мясом или квашеной капустой. Сделайте 4-ре порции.

Чешская кухня: бобовый гуляш с говядиной

Необходимые продукты:

1 чашка консервированной фасоли
? стакана жира
? кг. рубленая говядина
соль и перец для вкуса
? стакана муки
2 столовые ложки томатного соуса
? нарезанного лука
? чайной ложки красного перца
2 стакана воды

Способ приготовления:

Положите фасоль в большую кастрюлю на усредненный огонь и варите 3 минуты. Солить по вкусу, довести воду до кипения и убавить до среднего огня. На сковородке нагрейте жир, пока он не растает. Добавьте в сковородку говядину и лук и жарьте 4 минуты. Добавьте черный перец. Добавьте муку в сковородку и размешайте до коричневого цвета. Потом добавьте немного бобовой воды в смесь мяса и лука, чтобы вышла паста. Эта паста помещается в кастрюлю с фасолью и добавляется томатный соус и перец. Дать настояться 20 минут на слабеньком огне. Подается с хлебом, порции от 6-ти до восьми..

Чешская кухня: Kure Na Paprice (Куриный паприкаш)

Необходимые продукты:

2 кг. курица без костей, кожи и нарезанная ломтиками
4 столовые ложки паприки
1 столовая ложка сливочного масла
1 столовая ложка масла из оливок
? нарезанного лука
1 стакан куриного бульона
? Стакан сметанки
Соль и перец для вкуса

Способ приготовления:

В сковородку с маслом из оливок положить курицу в связке с 1 чайной ложечкой перца, перцем и солью. Курицу осторожно погасить с обеих сторон. Потом в иную сковородку добавляем сливочное масло и ложим лук. Поджаривать 3-4 минуты до мягкости. Добавьте к обжаренному луку по 3 столовые ложки паприки и куриного бульона, варите смесь до загустения соуса (около 8 минут). На эту сковородку перекладывается курица. Уменьшите температуру, добавьте сливки и перемешайте до полного смешивания. Добавить соль и перец по вкусу. Подавать с клецками в шести-восьми порциях.

Источник: spisanie.to