Рассол из баклажанов

Продукты

на 2 банки по 314 г.
6 зубчиков чеснока
1/2 пучка петрушки
1 ст. перец

Способ приготовления

Помойте баклажаны и порежьте их большими кусочками..
Приправьте их крупной солью и через 20 минут выжмите..
Их нужно смазать маслом и запекайте на тефлоновой сковороде, покрытой алюминиевой фольгой, чтобы они стали мягкими..
Чеснок почистить и взбить с 1 ст. масло и соль.
Добавьте мелко нарезанную петрушку и черный перец.
Смазать каждый кусочек баклажана чесноком и переложить в банке..
Взбить уксус с оставшимся маслом и залить им баклажаны..
Закрываем банку и храним в холодильнике 3 дня..
Источник: spisanie.to