Традиционная сербская кухня — айвар, бургер

Начинаем с айвара, это очень классическое блюдо. из сербской кухни. В действительности, сами сербы поговаривают, что слово айвар не имеет четкого определения, что это такое, его можно считать вариацией салата, закуски, гарнира. Однако это навряд ли имеет большое значение, так как, когда вы говорите «Айвар», все сербы знают, что это значит. Очень вкусный айвар в Сербии происходит из региона Лесковац, где растят особенный сорт перца — «silja» («silja»)..
Основы приготовления айвара одинаковы во всей Сербии., однако каждый делает его по собственному вкусу — слаще и мягче на вкус или острее. Интересно, что сербы в отличии от нас называют «Лутеницу» айваром из острого красного перца. Впрочем мы называем щепотку то же самое.

Сербская кухня — Айвар:

красный перец
Масло
Уксус, соль
И консервант
Перцы жарятся, моются, сушатся и измельчаются, а когда их устанавливают на слабый огонь, к ним добавляют иные ингредиенты. Чтобы банки, наполненные айваром, оставались дольше, сербы сначала слегка запекают бокалы, а потом наполняют их..
Шливко — обычный сербский десерт.. Можно сказать, что это сливовый бисквит. Сербы поговаривают, что такой вид печенья стали делать во время османского господства бандитов, которым доводилось зарабатывать себе на жизнь в пути. Бисквиты Ace были достойным вариантом, так как как показала практика они не становятся хуже, они также обладают высокой энергетикой и начинкой. После чего официальная армия продолжала применить их во время Балканских войн, и еще во время Первой мировой..
Их рецепт подается много поколений, и по этой причине они остаются в неизгладимых блюдах Сербии. Сербия, где много слив, может похвастаться тем, что это их официальный фрукт. В подобной ситуации нас не восхищает то, что они делают большой ассортимент продукции, также сливовое варенье, и еще столь популярный сливовый бренди..

Сербская кухня — Печенье:

Вот что вам необходимо приготовить:
Чернослив
Свежие листы винограда
Свежие листы ежевики
Кукурузная мука
Сливы промыть и запечь в духовке. После запекания всыпьте кукурузную муку в количестве, достаточном для обработки получившейся смеси. Сформируйте его в круг и установите сушиться под прямыми лучами солнца на свежие листья винограда. Наконец, заверните его в листы ежевики и свяжите веревкой. При растворении для потребления нельзя выкидывать листы ежевики, а применить их для приготовления тёплого фруктового чая со вкусом чернослива..

Сербская кухня — Качамак:

Иное дело с кукурузной мукой — каша. В Сербии существует много вариантов приготовления каши. Но популярный способ его приготовления начинается с того, что на плиту ставят кастрюльку с водой, в которую добавляют соль по вкусу. Когда он закипит, всыпать кукурузную муку, регулярно перемешивая. положить подобное количество, при котором достигается желаемая консистенция. Когда он будет готов, добавить можно сыр, творог и многое иное по вкусу. Разумеется, вы можете применить его как гарнир, закуску либо даже на завтрак..
Мы не можем пропустить и бургер. Это не фрикадельки, а смесь из любого комбинирования говядины, баранины и свинины, приправленная в некотором роде. Для его приготовления смешайте мясо с солью, болгарским перцем, черным перцем и газировкой . Перемешайте смесь и намажьте маслом из оливок. Накройте смесь крышкой и дайте ей остынуть на пару часов или на ночь. Потом добавьте лук и тщательно перемешайте. Сформируйте каравай (диаметром 15-17 см) и запекайте. Можно подать с айваром.

Источник: spisanie.to