Тербелия из телятины

Продукты

на 5 порций
говядина — 1 кг.
йогурт — 500 мл.
лук — 1 головка
чеснок — 3-4 зубчика
лавровый лист — 1 штука
красный перец — 1/2 ч. л..
черный перец горошком — 5-6 зерен

Способ приготовления

Говядину нарезают дозами, моют и укладывают в подходящую кастрюлю..
Добавьте лук, морковь и черный перец, потом залейте около 2 л холодной воды..
Кипятить на слабеньком огне и перед закипанием снять пену.
Готовое мясо заправляют солью и вынимают из бульона..
В другой миске взбить молоко и желтки и маленькими дозами добавить к телятине..
Источник: spisanie.to