Говядина и кебаб

Продукты

1 кг. телятина
1 стакан масла
4-5 луковиц
1 столовая ложка томатной пасты
1 столовая ложка муки
1 чайная ложечка паприки
1 стакан вина
8-10 зерен черного перца
1/2 пучка петрушки

Способ приготовления

Мясо моют, чистят от костей и нарезают маленькими кусочками по 25-30 г, которые обжаривают в горячем жире в связке с мелко нарезанным лучком..
Когда лук станет мягким, добавьте томатное пюре, разбавленное минимальным количеством воды..
После загустения смесь посыпают красным перцем..
Перемешать и залить горячей водой..
Солить по вкусу.
Добавьте вино, черный перец и ароматный перец..
Готовьте на небольшом огне, пока мясо не станет полностью мягким..
В течении нескольких минут до снятия с огня соус загустеет с мукой, растворенной в тёплой воде.
Готовое блюдо обязано остаться практически жирным
Сняв с огня, обсыпать мелко нарезанной петрушкой.
Подавать в теплом виде с гарниром из отваренного риса, картофельного пюре или салата по требованию..
Источник: spisanie.to