Тушеная телятина по-староболгарски

Продукты

1 кг. телятина из шарфа
3/4 стакана масла
2 стакана уксуса
молотый черный перец
1 чайная ложечка корицы
смазочное масло

Способ приготовления

Мясо чистят и разрезают на порции, которые заколачивают древесным молотком..
Обсыпать солью, молотым черным перцем, душистым перцем, тмином и корицей по вкусу..
Промазать маслом и печь на горячем гриле пока необразуется румяной корочки на их поверхности..
Жареное мясо ложим в отдельную посуду..
Между кусочками положить очищенные зубчики чеснока..
Налейте разогретое масло, уксус и немного горячей воды..
Плотно накройте блюдо крышкой и залейте тестом..
Тушить на слабеньком огне около 1 часа..
Подавать тёплым с солеными огурцами, картофелем фри и остальными гарнирами по требованию..
Источник: spisanie.to