Отварной телячий язык

Продукты

750 г телячьего языка
1/3 пачки сливочного масла
1 луковица
1/2 головки сельдерея

Способ приготовления

Язык моют, заливают холодной водичкой и варят на небольшом огне..
При закипании пену снимают ситечком..
Солить по вкусу.
В индивидуальной миске отварите в малом количестве воды нарезанные овощи и очень маленькими кусочками лук..
Когда он станет мягким, добавьте картофель, а после закипания добавьте нарезанные помидоры и черный перец..
Вареной язык вынимают, чистят от кожицы и нарезают кусочками..
Бульон, в котором он варится, процеживают и часть переливают в мисочку с отварными овощами..
Добавьте масло и измельченный язык..
Если понадобится солить.
Варить еще 10 минут на слабеньком огне, потом вытянуть и обсыпать мелко нарезанной петрушкой..
Источник: spisanie.to