Суп из мидий

Продукты

3-4 чесночных зубчика
2 столовые ложки жира (масла из оливок)

Способ приготовления

Хорошо промыть 2 кг. мидии и положите их в кастрюлю для кипячения с очень минимальным количеством воды, чтобы они открылись.
Достаньте мясо и положите в кастрюлю..
Процедите воду, в которой варятся мидии, и добавьте 4 стакана воды..
Поставьте их на огонь, чтобы они закипели.
Поджарить 2 мелко порезанных луковицы, 3-4 чесночных зубчика, также мелко нарезанного, с 2 столовыми ложками жира (масла из оливок)..
Добавьте их в кипящий суп в связке с 4 тонкими ломтиками панировочных сухарей..
По мере того, как мидии станут мягкими, добавьте 1 горсть мелко нарезанной петрушки, соль и перец..
Подавайте суп горячим, разбивая по 1 свежему яйцу на каждую тарелку..
Источник: spisanie.to