Суп из мидий со спагетти

Продукты

на 5 порций
лук репчатый — 1 штука (100 г)
морковь — 1 штука (100 г)
сельдерей — 1 головка (100 г)
devesil — 1 соединение
петрушка — 1 соединение
укроп — 1 соединение
черный перец — 1/4 ч..

Способ приготовления

Хорошо промытые мидии варят ориентировочно в 1 литре воды вместе с минимальным количеством девесилы и укропа..
Полученный бульон процеживают через марлю или весьма мелкое ситечко через 15 минут, а мидии открывают и чистят..
Лук, морковь и сельдерей мельчим. Тушить 10 минут в разогретом масле из оливок и разбавить бульоном, полученным из мидий..
Оставьте вариться на плите на пол часа или пока морковь и сельдерей не станут мягкими..
Добавьте очищенные мидии, уберите с огня и приправьте солью и соком одного лимона..
Варить спагетти в подсоленной воде 7-8 минут или соответствии с инструкциями на упаковке..
Процедить и добавить в суп, посыпанный оставшимся мелко нарезанным девесилом, петрушкой и укропом..
Каждая часть подается с долькой лимона чтобы придать вкуса..
Источник: spisanie.to