Суп из угря

Продукты

1 ветчина
1 корень пастернака
1 корень петрушки
1 столовая ложка крахмала

Способ приготовления

Положите в кастрюлю до кипения с 6 стаканами воды 1 косточку ветчины, 1 стебель лука-порея и 2 моркови, нарезанные кружками, 1 головку сельдерея и 1 корень пастернака, мелко порезанный, и 1 корень петрушки..
Когда овощи хорошо приготовлены, протрите их через ситечко и добавьте в процеженный бульон в связке с 1 столовой ложкой крахмала, разведенного в минимальном количестве холодной воды..
Доведите бульон до кипения и выпустите порезанный угорь и 3 очищенных и разрезанных на 4-ре яблока..
Подавать суп горячим, посыпав мелко нарезанной петрушкой..
Источник: spisanie.to