Холодная баранина

Продукты

1 баранина
3 листа желатина

Способ приготовления

Баранину очистить и положить в кипящую подсоленную воду, в которую вы добавили крупно нарезанные:
1 луковица, 1 морковь, 1 ломтик сельдерея и 2-3 корня петрушки.
Варить при закрытой плотно крышке..
Если понадобится долить тёплой воды.
Снимите приготовленную ножку и дайте ей остынуть..
Отмерте 1 полный стакан и положите 3 листа желатина, заблаговременно замоченного на 2 часа в холодной воде, и сок лимона по вкусу..
Оставьте гель на холоде.
Потом мелко нарезать кисель.
Остывшую ножку нарезать тонкими ломтиками, положить на неглубокую тарелку и приукрасить рубленым желе, дольками лимона, кольцами красной свеклы или моркови и веточками петрушки..
Источник: spisanie.to