Салат кёпулу

Продукты

на 5 порций
баклажаны — 600 г (3 штуки)
свежий перец — 500 г.
масло оливковое — 200 мл.
петрушка — 1 соединение

Способ приготовления

Баклажаны запекаются непрерывно и равномерно в духовке, на конфорке или на тарелке..
Их помещают в глубокую емкость с холодной водичкой, чтобы они оставались ярче внутри и легче чистились..
После охлаждения почистите от кожуры и порежьте измельчителем или большим ножиком..
Помидоры ошпаривают, также чистят от кожуры, мелко нарезают и сливают в связке с баклажанами в мисочку с дном..
Перцы чистят от семян, моют и запекают на тарелке или на горячей плите. Их оборачивают в кухонную бумагу, чтобы задохнуться, а после того как остынет чистят и делают мельче..
Измельчите баклажаны и перец и добавьте мелко порезанный чеснок, петрушку, масло оливковое и соль по вкусу..
Салат перемешивают и подают в комбинировании с другими салатами или как гарнир..
Источник: spisanie.to