Рецепты брюссельской капусты: с картофелем, со сливками

Брюссельская капуста — овощ, которые вам либо нравятся, либо не нравятся, но золотой середины нет. Если он вам нравится — вам посчастливилось, так как его можно приготовить по-разному.
Мы рекомендуем вам предельно простой рецепт тушеной брюссельской капусты с картофелем и сливками, который всегда способен помочь вам. Точно также он может применяться во время приготовления цветной капусты, стручковой фасоли или брокколи..

Рецепт брюссельской капусты с картофелем и сливками

Продукты на 4 порции

* 1 кг брюссельской капусты
* 2 картофелины средних размеров
* 1 столовая ложка муки
* 200 мл молока
* 200 мл кулинарных сливок
* соль, перец, орех мускатный
* 2 столовые ложки сливочного масла
* очень мало карри для сливочного вкуса (по требованию)

Способ приготовления

1. Белый картофель нарезать кружками толщиной ориентировочно в полсантиметра. Моем брюссельскую капусту.
2. Берите кастрюлю, залейте водой (ориентировочно 2 см), посолите, потом добавьте овощи. Мы закрываем его и даём задохнуться.
3. Их можно готовить как в обыкновенной скороварке, так и в СВЧ печи. Овощи должны стать мягкими, но целыми. Они будут готовы ориентировочно через 10-12 минут. Достаньте их, добавьте ст. ложку масла, чтобы оно растаяло и хорошо впиталось, пока оно тёплое, и дайте им хорошо стечь..
4. Оставив овощи на определенный период времени в стороне, положите в кастрюлю оставшееся масло. Когда он растает, добавьте муку и подождите, пока она поглотит тепло, перемешивая. Продолжайте добавлять тёплое молоко (нагретое в микроволновке в течение 1 минуты) и перемешивайте, чтобы получить что-то вроде классического белого соуса..
5. Добавьте сливки и опять перемешайте. Обильно посыпьте перцем и солью и добавьте орех мускатный, и еще карри, если хотите..
6. Отрегулируйте густоту крема при помощи воды с момента приготовления овощей до получения прозрачного традиционного выдержанного, классического красивого белого соуса. Потом добавить отварные овощи, очень хорошо перемешать, чтобы не испортиться и не останется целыми..
И, вуаля, обслуживаем в этот момент!
А поскольку мы предполагаем, что ваши предпочтения вкуса многообразны, мы не имели возможности преуменшать ваши кулинарные поиски и на этом останавливаться. Мы предоставим еще 2 рецепта, с которыми вы можете провести эксперимент, ведь мы знаем прекрасно, что гастрономические удовольствия никому из нас не далеки.!

Рецепт брюссельской капусты с пюре и сыром

Продукты на 4 порции

* 40 брюссельской зелени
* 3 картофеля
* 60 г сыра
* масло оливковое
* соль

Для горчичного соуса:

— 2 столовые ложки горчицы эстрагонной
— 1 столовая ложка уксуса
— 1 столовая ложка коричневого сахара
— перец 1/4 чайной ложки
— 6 столовых ложек масла из оливок
— соль
— 1 столовая ложка мелко нарезанного укропа

Способ приготовления

1. Помойте картофель и положите его в кастрюлю с очень приличным количеством воды ориентировочно на 30-35 минут. Добавьте необходимые специи для картофеля (немного соли, перца)..
2. Картофель почистить, размять. Приправьте пюре, попробуйте его на вкус и натрите сыр сверху. Добавьте ст. ложку масла из оливок, тщательно перемешайте. Оставь это так.
3. Помойте брюссельскую капусту, уберите наружные листья и разрежьте их надвое. Разогрейте сковородку с минимальным количеством масла из оливок. Наденьте их и потом оставьте ориентировочно на 10-12 минут..
4. Добавьте ингредиенты для горчичного соуса (кроме укропа) в блендер. Убедитесь, что он хорошо перемешан до получения гомогенного соуса. Добавьте порезанный перец.
5. На дно тарелки выложить пюре, сверху добавить брюссельскую капусту и, наконец, пора заправить горчичным соусом..
Это очень легко, правда ?
Совет : Если вы выполнили пюре быстрее, дайте ему нагреться, перед тем как добавлять тертый сыр. Подобным образом он впитается лучше, чем пюре..

Рецепт брюссельской капусты в духовке с сыром

Продукты на 4 порции

* 1 кг брюссельской капусты
* 150 г тертого сыра
* масло оливковое
* 1 горсть соли
* 1 щепотка черного перца

Способ приготовления

1. В первую очередь промойте зелень также, как в предыдущем рецепте. Опять уберите наружные листы и стебли, промойте холодной водичкой с минимальным количеством уксуса. Духовку разогрейте до 200 градусов, так как спустя какой то период времени она нам пригодится для разогрева от брюссельской капусты..
2. Потом налейте достаточно воды в кастрюлю, добавьте немного соли и довести до кипения. Когда вода закипит, добавить брюссельскую капусту минут на 10. Потом хорошо отжать. Не нужно беспокоиться, если зелень приготовится не полностью, так как через определенный промежуток времени она приготовится, и вы получите отличный нагрев..
3. Потом берите кастрюлю, добавьте немного масла из оливок и перемешайте зелень пару минут. Добавьте немного соли и перца по вкусу. Так, например, вкуснее становится запеченная брюссельская капуста с сыром..
4. Наконец, переложите зелень на сковородку либо иную удобную форму для запекания и выложите сверху тертым сыром, чтобы он нагрелся. В зависимости от вкуса вы можете положить большее или меньшее кол-во сыра. Оставьте сковородку в духовке ориентировочно на 20 минут, пока сыр не станет хрустящей жёлтой коркой..

А теперь у вас есть удивительная тёплая брюссельская капуста, готовая к подаче. !

Хорошие свойства брюссельской капусты

Брюссельская капуста укрепляет защитные силы организма и укрепляет иммуннитет., защита от любой болезни. Рекомендуется включать его в питание 2-3 раза на протяжении недели зимой. Это также помогает устранить рак. Его можно включить как основное блюдо или как гарнир к другому. Он также благоприятно оказывает влияние на женщин в положении, так как содержит важные витамины, нужные для успешного развития нервной системы..
Пюре из картофеля, к примеру, и еще сыр в комбинировании с брюссельской капустой., и еще специи, например горчица, повышаюту потребление калорий, и людям, склонным к полноте и лишнему весу, необходимо соблюдать осторожность и осторожность. Было бы неплохо принять участие и укроп. Это помогает пищеварению, и еще снижает метеоризм. Применение полезных ароматных специй помогает нам не очень много склоняться к соли и маслу, и они обязаны быть в основе нашей пищевой пирамиды..
В течение многих лет брюссельская капуста считалась одним из самых главных источников витаминов Но и С. для организма и благодаря собственным полезным и ценным особенностям находит незаменимое место в любой диете или здоровой диете. Национальная медицинская библиотека в Вашингтоне проводит более 100 текущих исследований о пользе брюссельской капусты. Большое количество из них выделяют его значимую роль в профилактике рака. Потребление сока брюссельской капусты уменьшает риск рака мочевого пузыря, груди, почек, простаты, яичников..

Польза брюссельской капусты

Брюссельская капуста действует на три важных фронта в организме — чистит и помогает выводить остатки токсинов, функционирует как антиоксидант и, что не менее важно, как противовоспалительное средство. Некоторые новые исследования скоро докажут неоспоримую пользу брюссельской капусты в регулировании функции щитовидки. Плюсы этого не заканчиваются. Он также предохраняет риск сердечно-сосудистых болезней..
Он полезен для системы пищеварения в общем не только из-за немалого количества клетчатки, какая в нем содержится и помогает сделать быстрее вещественный обмен, но и из-за содержания глютамина. Он помогает убрать кислотность и предохраняет любые расстройства желудка. Разумеется, их было бы неплохо запарить, чтобы сберечь питательные свойства..
Любопытный факт , ассоциируется с соком брюссельской капусты в том, что он снимает проблемы с охриплостью голоса и помогает голосовым связкам.
И отличные новости для пар, пытающихся завести ребенка, в том, что брюссельская капуста, несомненно, упростит зачатие из-за содержания в ней фолиевой кислоты. Благоприятно оказывает влияние на фертильность у двоих полов. Увеличивает уровень сперматозоидов, помогает важным питательным веществам поступать в матку, а они, со своей стороны, увеличивают шансы на выживание сперматозоидов..
Во время приготовления можно было сначала приготовить кочаны, а в конце добавить листы. Подобным образом, вы не рискуете сварить капусту и сжечь ее. Его можно подать отдельно с кленовым сиропом, козьим сыром или заправкой из кленового сиропа, горчицей и соком из лимона..
Но вкусы не имеют границ, выбор многочислен, а способы приготовления непревзойденны, так отчего же не попробовать это самому. ?
Не теряйте время и убедитесь сами в его преимуществах !
Источник: spisanie.to