Рецепты блюд из яиц — деревенское, панагюриште, французское

Любая хозяйка пытается приготовить разнообразную и вкусную пищу, одновременно полезную и полезную. Один из очень богатых питательными веществами продуктов — это яйца. Он известный как природный источник витамина D, а его желток богат витаминами Но и Е. Кроме того, что они полезны, они служат частью многих блюд из яиц, и, как показывают исследования, человек съедает в среднем 255 яиц в течении года..

Происхождение яйца:

Яйцо применяется как символ начала другой жизни. Он был известен людям с древности, когда птицы были первый раз приручены. В египетской пирамиде, выстроенной в первой половине 20-ых годов пятнадцатого века до нашей эры, ученые увидели рисунки человека с подносами со страусиными яйцами и яйцами пеликанов. Жители Рима ломали ракушки в собственных тарелках, чтобы «изгнать» скрывающуюся в них нечисть..
В семнадцатом веке они получили популярность во Франции. яичница-болтунья с кислыми фруктовыми соками. А через 2 века, век назад, появилась на свет технология сушки яиц, даже до того, как их заморозили. Производство высушеных яичных смесей существенно возросло во время Второй мировой, поскольку они были направлены на то, чтобы прокормить американские войска и их союзников..

Блюда из яиц: сельские

Требуемые продукты на порцию:

• 3 яйца
• 3 ст. йогурт
• перец
• 2 чесночных зубчика (натертого)
• масло
• соленая вода

Способ приготовления:

Осторожно опустить разбитые яйца в кипящую подсоленную воду, прокипятить, пока они не покроются яичным белком, и удалить шумовкой. Положить в сервировочную тарелку и обсыпать йогуртом и чесноком. В глубокой миске поджарить масло и красный перец и всыпать яйца полностью..

Блюда с яйцами: Панагюриште

Необходимые продукты:

• 3 яйца
• 1/2 ст. масло
• 100 граммов йогурта
• 1/2 щепотки. перец
• 1/2 ст. уксус
• 1/2 литра воды
• 100 г сыра
• 1/2 чесночных зубчика
• 1/2 стебля укропа
• солить по вкусу

Способ приготовления:

В бурлящей соленой и подкисленной уксусом воде отварить яйца до полного покрытия. Приправить йогурт толченым чесноком и солью, перемешать с тертым сыром и разложить по тарелке. Сверху выложить яйца, обсыпать паприкой и полить растопленным маслом. Блюдо подают сразу же после приготовления и посыпают мелко нарезанным укропом..

Блюда из яиц: по-французски

Необходимые продукты:

• 1 пучок свежего чеснока
• 1 пучок свежего лука
• 100 мл белого вина
• 200 г сметанки
• 150-200 г жёлтого сыра
• 2 кубика замороженного шпината
• соль перец
• 50 г сливочного масла
• 1-2 ст. масло оливковое
• 5-6 шт. отварные яйца

Способ приготовления:

Почистите яйца и разрежьте их надвое. Нарезать шпинат, чеснок, лук и погасить в жире, ориентировочно через 5 минут добавить вино, сливки и 2/3 жёлтого сыра. Вылейте соус на дне жаростойкой посуды. Выложите половинки яйца поверх соуса, установив желток вверх. Накройте оставшимся тертым жёлтым сыром. Это печет.

Блюда из яиц: бенедиктинские

Необходимые продукты:

• 2 яичных желтка
• 4 яйца
• 100 г копченого бекона
• 40 г сметанки
• 60 г жёлтого сыра
• 200 мл белого вина
• 125 г сливочного масла
• 4 ломтика хлеба
• 2 помидора
• 1 щепотка соли
• 1 щепотка черного перца

Способ приготовления:

Сначала ложим на водяную баню сливки, яичные желтки, жёлтый сыр и вино до загустения. Не перегревайте варочную панель. Приправить перцем и солью. Поджарить яйца на глазах, чтобы желтки оставались слегка рыхлыми..
Поджарить бекон на сковородке до легкой золотистой корочки..
Ломтики также слегка обжаривают и смазывают сливочным маслом. По требованию, вместо жарки ломтики можно запечь..
На каждый ломтик укладывают одно яйцо. Помидоры режем полумесяцами и украшаем. Заливается готовая смесь продуктов, приготовленная на водяной бане. Подавать горячим!

Источник: spisanie.to