Рецепты сухих паст — с шоколадом, сливками и джемом

Мы, люди, сентиментальны, по этой причине любим вещи, которые могут вернуть вкус воспоминаний или, иначе говоря вкус детства.. А что бывает лучше и ближе к детству, чем сухие пасты.
Шоколад пищевой продукт — кондитерский продукт, сделанный из ферментированных, жареных и измельченных семян какао-дерева. Ключевые ингредиенты шоколада — какао тертое (сухая часть какао-бобов) и какао-масло (жир в семенах)..
Настоящий шоколад изготавливается из этих 2-ух компонентов путем добавки подсластителя, очень часто сахара. Помимо того, шоколад может содержать молоко, разные варианты орехов и прочие фруктовые начинки. Белый шоколад делается лишь из масла какао, без добавки какао тертого. Также доступен пористый шоколад, который содержит немного воздуха в виде пузырьков..
Это любопытный факт, что в четырнадцтом веке ацтеки начали вести торговлю с майя, поскольку ключевым товаром их торговых отношений было какао. Ацтеки также употребляли какао в виде напитков. Майя называли это «пищей богов»..

Рецепт сухих паштетов с джемом

Необходимые продукты:

• 2 упаковки. простое печенье
• 1 банка мармелада
• 180 г шоколада
• 2 ст. масло
• 200 мл. взбитые сливки

Способ приготовления:

Печенье должно быть квадратным, чтобы получить форму которую вы захотите..
Бисквиты намазывают мармеладом и приклеивают друг к другу. Оставить на 12 часов в холодильнике для размягчения..
Потом разрежьте на 4-ре части, чтобы вышло маленькое печенье. * Если печенье меньше, вы можете разрезать его исключительно на два прямоугольника. Шоколад растворить одновременно со сливочным маслом, взяв 2-3 ст. его добавляют в крем и тщательно перемешивают чтобы придать цвета и аромата. Выложите пирожные на решётку и полейте оставшимся шоколадом. Как только он застынет, приукрасить розочками шоколадным кремом шприцем..

Рецепт сухих паштетов без яиц

Необходимые продукты:

Для болот:
• 1 1/2 ч. Л. йогурт
• 1 1/2 ч. Л. пищевая сода
• 1 1/2 ч. Л. сахар
• 1 ч. Л. масло
• 3 ч. Л. мука
• 2 ст. какао
Для глазури — 1 вариант:
• 100 граммов шоколада
• 1 ст. масло
Для глазури — 2 варианта:
• 50 г сливочного масла
• 1/2 чайной ложки. свежее молоко (или вода)
• 1/2 чайной ложки. сахар
• 2 ст. какао

Способ приготовления:

Взбить зефир миксером и вылить смесь в смазанную маслом сковородку и запечь в разогретой духовке. После запекания и охлаждения болото режем желаемой формы и выбираем глазурь. Если с шоколадом — растопите на водяной бане с маслом и полейте выпечку. Если это вторая глазурь, нагрейте масло, молоко, сахар и какао и после кипячения в течение пяти минут полейте остывшие и нарезанные сухари панировочные, не снимая их со сковороды, чтобы они хорошо впитались..

Рецепт сухих паштетов с джемом

Необходимые продукты:

• 3 яйца
• 250 г йогурта
• 1/2 чайной ложки. бикарбонат соды
• 1 ч. Л. сахар
• 10 г сливочного масла
• 1/2 чайной ложки крупно порезанных грецких орехов
• муки именно столько, сколько необходимо для мягкого теста
• 200 г мармелада
• сахарная пудра для посыпки

Способ приготовления:

Яйца взбить в связке с йогуртом, сахаром, содой и всыпать муку, пока не удастся мягкое тесто. Тесто разделяется на три шарика. На смазанной маслом прямоугольной сковороде раскатать одну корочку, смазать мармеладом и обсыпать измельченными грецкими орехами. На нее кладется второе раскатанное тесто. Протыкается вилкой. Из 3-го делают палочки и укладывают на тесто так, чтобы они образовывали квадраты. Выпекается пирог в умеренной духовке, разогретой до 180 градусов. Готовый обсыпать сахарной пудрой и нарезать паштетом..

Рецепт сухих паст "Витоша" (Вкус детства).

Необходимые продукты:

• 4 яйца
• 4 столовые ложки сахара
• 4 столовые ложки муки
• 1 порошок ванили, щепотка соли.
Для крема:
• 100 мл. молоко
• 200 г сливочного масла домашней температуры (хорошо расслабленное)
• 3 столовые ложки сахара
• 1 порошок ванили
• Вам придется еще 2-3 ст. ложки малинового или клубничного варенья.
• 150 г шоколадных кувертюр.

Способ приготовления болот:

Подготовьте зефир для пасты, отделив желтки от белков. Добавьте к яичным белкам немножко соли и начните взбивать. Когда все будет хорошо взбито, добавьте 1 ст. ложку сахара и взбивайте еще 120 секунд. Положите оставшиеся 3 ложки сахара в мисочку с желтками и взбейте их, пока они не станут светлее и не увеличат объем смеси втрое. Просейте 4 столовые ложки муки и добавьте одну из них к желткам. Добавьте 1/3 белков яйца и слегка перемешайте. Еще два раза всыпать муку, основательно перемешивая оставшиеся белки. Смесь становится очень пушистой. Выстелите прямоугольный противень пергаментной бумагой и распределите тесто. Печь в разогретой до 170 градусов духовке 10 минут..
Дайте подготовленному лотку для пасты остынуть. А в это время приготовьте для них крем. Положите в мисочку 3 столовые ложки сахара и 70 мл. молоко. Как только смесь закипит, убавьте огонь и варите 4-5 минут. Дайте остынуть ориентировочно до 40 градусов (берите смесь ложкой и капните на руку, это не должно приносить вам денег) и добавьте ванильный порошок. Начните взбивать масло миксером, во время взбивки добавьте 1 ст. ложку молочной смеси. Масло впитает смесь, потом аналогичным образом долейте оставшиеся 30 мл. молоко. Сливочный крем становится пушистым и легким.

Способ приготовления паст:

Если в варенье есть кусочки фруктов, его можно размять. До того времени, когда вы сделаете крем-пасту Витоша, болото остынет. Разрежьте его на 4-ре равные полосы. Каждую полоску тонко промазать вареньем, смазать несколько ложек крема, положить очередную полоску, повидло и опять крем и так до четвертой, на которую не растекаться. Заготовку для паст Витоша поставить на 2 часа в холодильник, а потом нарезать. Нож, которым вы режете, должен быть очень острым. Из правой заготовки получается 4 прямоугольных треугольника. Чтобы вам было легче разрезать, разрежьте заготовку на 2 части. К вырезанным треугольникам прикоснитесь прямыми углами, наклеив их кремом..
Полученные пасты Vitosha намазываются снаружи останками крема и убираются в холодильник ориентировочно на час. В это время сделайте шоколадную глазурь. Выложите шоколадный кувертюр в подходящую емкость. Растопите кувертюр на водяной бане (стремясь не смочить), добавив к нему 3 столовые ложки масла. Перемешайте, пока он не растает, чтобы масло впитало масло. Дальше следует охлаждение, как я описал выше для молочной смеси, пытаются кувертюр, но он обязан быть при температуре тела, другими словами вы не должны ощущать его тепла. Готовые сухие пасты Vitosha достаньте из холодильника и накройте их одеялом. Оставьте их в холодильнике, чтобы шоколад отвердел, и они готовы к подаче..
Источник: spisanie.to