Рецепты фаршированной индейки в духовке с рисом, грибами, каштанами

В Америке фаршированная индейка также считается классическим блюдом на День Благодарения. у нас в государстве его подают на Рождество или Новый год. Ее мясо хорошо для здоровья, так как в нем много белка и минералов, и еще мало жира. Он доступен в 2-ух вариантах: свежей и замороженной, самая существенная разница в том, что свежее оно сочнее замороженного. Когда вы приобретаете замороженную индейку, дайте ей оттаять в холодильнике пару часов (ориентировочно 2 часа на каждые 400 г веса)..
Необходимо помнить, что смазывание или полив индейки с соками при запекании ему дают золотую и хрустящую корочку, но не оказывают влияние на сочность мяса. Печь от 3 до 5 с половиной часов при температуре примерно 170 градусов, беря во внимание размер индейки и фаршировку..
Рекомендуем вам три рецепта, чтобы приятно удивить ваших гостей и семью в предверие Рождества или Нового года..

Рецепт фаршированной индейки в духовке с рисом и грибами

Необходимые продукты:

• 1 кусок. индейка
• 200 г грибов на ваш выбор
• 200 г грибов
• * моркови
• одна средняя луковица
• сельдерей
• 300 г риса
• петрушка
• укроп
• 450 мл. жидкий бульон из курицы
• 30 мл. вино белое
• перец
• несладкий
• соль
• перец
• овощная смесь
• кубик куриного бульона
• 200 г сливочного масла
• мелочи из индейки (печень, мельницы и сердце)
• куриная специя

Способ приготовления:

Масло оставляют при температуре 20 градусов для размягчения. Добавьте соль, острый, красный и черный перец, кубик куриного бульона и овощную смесь по вкусу. Получившейся смесью хорошенько разложите индейку снаружи и внутри. Нужно ножиком сделать маленькие отверствия, где мясо будет глубже, и заполнить получившейся смесью. Оставить на 24 часа..

Приготовление фарша для фаршированной индейки:

В глубокую посуду налейте жир по вашему выбору, дайте ему хорошо нагреться и добавьте мелочи индейки. После тушения добавьте два вида грибов. Через 3 минуты добавить оставшиеся овощи. Когда тушим овощи, добавляем в смесь 30 мл. белого вина и увеличьте огонь до предельного значения на 1-2 минуты, пока спирт не испарится. Добавьте промытый рис, жидкий бульон из курицы, стакан воды и все специи. Регулярно помешивайте, пока вода не испарится..
Залив индейку уже приготовленной смесью, зашейте и разместите в подходящий противень. При желании вокруг индейки добавить можно квашеную капусту. Залейте в сковородку 2 одинаковые части воды и жидкого куриного бульона так, чтобы капуста квашеная покрыла индейку. Накрыть фольгой и печь при 200 градусах 3-4 часа..

Рецепт фаршированной индейки в духовке с каштанами

Необходимые продукты:

• 1 индейка
• 300 г каштанов
• 500 г фарша
• 1 пакет сливочного масла
• 100 г риса
• 150 г чернослива, заблаговременно замоченного в воде ориентировочно на час
• 1 большое кислое яблоко (очищенное и нарезанное кубиками)
• 1 мелко нарезанная луковица
• 100 мл. масло или масло оливковое
• 1 ст. мелко порезанный тимьян
• 1 ст. пикантный
• 1 лавровый лист
• 10-15 зерен черного перца
• 3 ст. мука
• солить по вкусу

Способ приготовления фарша из индейки:

Почистите и помойте индейку. Внутри намазать мукой и еще раз вымыть. На очищенную индейку смазать солью, перцем и измельченным чабером. В подобранном вами жире потушите порезанный лук, фарш и очищенный и промытый рис. Добавьте в смесь мелко нарезанные сливы. Залить стаканом воды и добавить черный перец, соль, лавровый лист и тимьян. Варить при среднем огне около 10 минут. Добавьте жареные и очищенные каштаны и мелко нарезанное яблоко. Залейте данной смесью индейку и сшейте. Промазать подходящую сковородку маслом или маслом из оливок, выложить индейку и залить растопленным маслом. Печь при среднем огне.

Рецепт запеченной индейки с квашеной капустой

Необходимые продукты:

• 1 индейка
• * крупной квашеной капусты
• 200 г бекона
• 1 луковица
• 1 большая морковь
• 3-4 столовые ложки жира на ваш выбор
• 1 ст. перец
• черный перец по вкусу
• солить по вкусу

Способ приготовления:

Индейку почистить и поделить на порции. Варить кусочки 20 минут. В глубокой сковороде разогрейте жир и добавьте мелко порезанный лук, рубленый бекон, а после того, как они протушатся, добавьте нарезанную морковь. Добавить по вкусу соль, черный и красный перец, нарезанную квашеную капусту и вареной бульон из индейки. Получившуюся смесь переложить на лист и добавить мясо. Печь в разогретой духовке ориентировочно до 200 градусов.

Источник: spisanie.to