Рецепты куриной каврмы — с грибами, с картошкой, в запеканке

Куриная каврма — классическое болгарское блюдо. очень часто запекают в запеканке. В большинстве случаев его приготавливают из свинины или курицы, овощей и специй. Слово «каврма» происходит от слова «шаурма», что если перевести с арабского значит мясо, обжаренное на вращении. Из турецкого языка слово «каварма» имеет другой эквивалент, а конкретно «барбекю», имеющий такое же значение..
Запеканочка — простое наименование классических блюд. из балканской кухни, которые сами по себе считаются своего рода тушеным мясом и овощами, каврма — одна из них. У прочих народов тоже есть похожие варианты подобных блюд, к примеру, венгерский гуляш. Кастрюля также применяется в качестве имени классической жаростойкой глины горшок с крышкой, применяемой для приготовления таких тушеные и запеченные блюда. Благодаря собственному неповторимому вкусу запеканочка, а тем более каврма, считается одним из любимых главных блюд болгарской кухни, согревающим сердце каждого, кто ее пробует..
Приятного приготовления и хорошего аппетита!

Каврма из курицы с грибами:

Необходимые продукты:

— 500 г филе курицы
— 4 стебля лука-порея
— 250 г грибов
— 1 кусок. красный перец
— 1 кусок. морковь
— 2 шт. помидоры
— 1/3 ч. Л. масло
— 1 ч. Л. мука
— 1 ч. Л. перец
— 1 ч. Л. перец
— щепотка соли
— 1 ч. Л. пикантный
— 1 лавровый лист
— 6 зубчиков чеснока

Способ приготовления:

Нарезать мясо кусочками. Поджарить их в жире. Нарезать очень маленькими кусочками лук-порей, грибы, морковь и перец и добавить к мясу. Тушить 15-20 минут. Добавьте уже нарезанные помидоры, муку и специи. Блюдо запекается в духовке 30 минут..

Куриная каврма на обжаренном картофеле:

Необходимые продукты:

Для обжаренного картофеля:
— 500 г картофеля
— 4 чесночных зубчика
— щепотка сушеного укропа
— щепотка соли
— 1 ст. сухари панировочные
— 100 г сливочного масла
— жёлтый сыр (по требованию)
Для куриного покрытия:
— 500 г филе курицы
— 2 луковицы
— 2 шт. морковь
— 2 шт. красный перец
— 2 шт. большие помидоры
— масло
— щепотка соли
— щепотка черного перца

Способ приготовления:

Тушеный картофель:
Картофель почистить и нарезать ломтиками, залить водой и варить до полуфабриката. Сожмите их и дайте немного остынуть. Выложите масло в кастрюлю и добавьте картофель, укроп, соль, сухари панировочные и чеснок. Чеснок можно размельчить или мелко нарезать. Обжарьте их до легкой формы. Потом при желании натереть на них жёлтый сыр..
Куриная каварма:
Мясо промыть и нарезать маленькими кубиками. На сковородку налить масло и поджарить мясо до полуфабриката. Потом добавьте промытые и мелко нарезанные лук и морковь. Морковь можно натереть на терке или нарезать маленькими кубиками. Красный перец порежьте соломкой или маленькими кусочками, как хотите. Почистите оба помидора и разомните их при помощи блендера или блендере. Добавьте томатный сок к курице и иным продуктам, приправьте перцем и солью и пеките в духовке до приготовления..
Куриную каврму также можно подать с рисом или пюре из картошки..

Куриная каврма в запеканке:

Необходимые продукты:

— 500 г филе курицы
— 2 луковицы
— 1 стебель лука-порея
— 1 кусок. морковь
— 2 шт. зеленые перцы
— 250 г помидоров
— 2 ст. масло
— щепотка соли
— щепотка черного перца
— тимьян

Способ приготовления:

Мясо нарезать некрупными кусочками. Лук и лук-порей мелко нарезать, грибы нарезать кружочками, морковь нарезать кружочками. Эти все продукты тушить в раскаленном масле под крышкой 10 минут одновременно со специями. Потом смешайте с помидорами, смешайте их и поделите на две горшки с крышками, которые ставите в духовку. Дать блюду запечь 40 минут при среднем огне..

Источник: spisanie.to